近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢方便食品、淀粉及淀粉制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、糧食加工品、水果制品和保健食品等9大類食品184批次樣品 。根據(jù)食品安全國家標準、產(chǎn)品明示標準進行檢驗和判定，所檢項目檢出不合格樣品5批次，檢出微生物污染問題、食品添加劑不合格問題 。具體情況通告如下：
一、微生物污染問題
1.靈山縣靈城鎮(zhèn)準豐副食商店銷售的、標稱玉林市玉州區(qū)俊星食品廠生產(chǎn)的“風(fēng)暴二代超級素牛筋”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標準要求 。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心 。
2.南寧市福又多超市銷售的、標稱南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“木薯淀粉（嫩肉生粉）”，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定 。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心 。
網(wǎng)絡(luò)配圖，圖文無關(guān)
3.桂林市金惠物業(yè)服務(wù)有限公司解放東路分公司銷售的、標稱廣西東興市安迪熊貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“百樂品菠蘿蜜干果”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標準要求 。檢驗機構(gòu)為：廣西-東盟食品檢驗檢測中心 。
菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標 ， 并非致病菌指標 。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求 。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì) ， 可能危害人體健康 。
本次抽檢發(fā)現(xiàn)1批次方便食品、1批次水果制品和1批次淀粉及淀粉制品菌落總數(shù)超標，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān) 。
網(wǎng)絡(luò)配圖，圖文無關(guān)
二、食品添加劑不合格問題
1.廣西來賓市興賓區(qū)景程購物中心長梅店銷售的、標稱來賓市興賓區(qū)覃阿姨香辣醬食品廠生產(chǎn)的“覃阿姨辣椒醬” ， 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定 。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心 。
山梨酸及其鉀鹽山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑 。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害 ?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在復(fù)合調(diào)味料中最大使用量為1.0g/kg 。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次調(diào)味品樣品超限量使用山梨酸及其鉀鹽，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而使用 。
脫氫乙酸及其鈉鹽脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強 。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收 ， 并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康 ?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，復(fù)合調(diào)味料中脫氫乙酸及其鈉鹽最大使用量為0.5g/kg 。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次調(diào)味品超限量使用脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用 。
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