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雞骨草龍骨湯 雞骨草龍骨湯的功效與作用( 三 )


百合銀耳雪梨湯

材料
銀耳一朵、雪梨一個(gè)、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺 。
做法
1、銀耳用過濾水泡一個(gè)小時(shí),洗凈,撕成小朵備用 。
2、雪梨洗凈切成塊,百合洗凈,備用 。
3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋里,倒入過濾水,熬3小時(shí),就可以了 。熬好的甜湯湯頭特別清澈,喝起來更加美味,不僅有冰糖的甜味,還有一種水的甘甜
胡椒豬肚雞湯

材料
豬肚、雞、生姜、枸杞、紅棗、白胡椒、鹽
做法
1、雞飛水后將胡椒粒搗碎塞進(jìn)雞腹中;
2、豬肚預(yù)先洗凈 , 把雞塞入豬肚中,放入姜片;
3、將豬肚雞放入鍋中,放姜片、紅棗 , 燉2小時(shí);
4、將豬肚撈出,豬肚和雞切塊,與枸杞一起放入湯中煲?guī)追昼?。
烏雞四物湯

材料
烏雞、熟地、當(dāng)歸、白芍、川芎、生姜、蓮子、紅棗、桂圓、大蔥、海蝦米、干貝、枸杞、料酒、鹽
做法
1、將蓮子提前用溫水浸泡約2個(gè)小時(shí) , 泡好的蓮子摘除苦芯;
2、四味藥材用清水洗凈,和海米、干貝分別在水中浸泡20分鐘;
3、桂圓剝殼、生姜去皮切成薄片、蔥切段、紅棗洗凈備用;
4、將烏雞剁成塊,冷水下鍋,放入姜片、蔥段和料酒,焯去腥味和雜質(zhì),撈出雞肉,用溫水洗去浮沫;
5、燉鍋中放入烏雞、姜片、紅棗、桂圓、泡好的海米、干貝、蓮子和四味藥材 , 加水沒過食材;
6、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燉煮1小時(shí)左右,撇去浮沫和雜質(zhì);
7、加適量鹽調(diào)味 , 放入洗好的枸杞,蓋蓋繼續(xù)煮10分鐘即可 。
綠豆薏仁鴨湯

材料
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量 。
做法
老鴨去內(nèi)臟,切半,切掉鴨尾,洗凈 , 汆燙 。陳皮用水侵軟 , 刮去瓤 。其他材料洗凈 。將清水煮沸,把各種材料放入煲內(nèi) , 用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時(shí),下鹽調(diào)味,即可飲用 。
核桃肉煲牛湯

材料
牛、核桃肉、淮山、枸杞、姜片、桂圓
做法
1、核桃肉放入鍋中(不用油),慢火炒5分鐘取出 ?;蛘叻湃肟緺t,慢火10分鐘取出,除去核桃異味;
2、淮山、杞子、龍眼肉洗凈;
3、牛放人滾水中煮5分鐘,撈起洗凈;
4、核桃肉放人滾水中煮3分鐘,撈起洗凈;
5、把適量水燒滾,放入牛、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開,慢火煲3.5小時(shí) , 放鹽調(diào)味 。
奶白山藥鯽魚湯

材料
野生鯽魚、鐵棍山藥、生姜、鹽
做法
1、將野生鯽魚開膛破肚 , 洗凈;
2、將魚用姜片和少許鹽腌制,去除腥味;
3、將山藥去皮,切滾刀塊,放入清水中浸泡,防止山藥變色;
4、鍋內(nèi)油燒至冒煙,下入鯽魚煎至兩面金黃;
5、將切好的山藥連同水一起下鍋 , 下入姜片;
6、大火煮開,轉(zhuǎn)小火十分鐘后,加入適量鹽調(diào)味即可 。
小鵪鶉蘑菇菌湯

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