3、紅椒取一半，去掉里面的肉，直接切成細(xì)細(xì)的絲，切好也放入玻璃碗中 。蔥絲、姜絲、辣椒絲，在飯店就簡(jiǎn)稱三絲 。
4、下面把黃花魚(yú)里面的這個(gè)料酒水給它倒掉，倒去之后，把香蔥放在魚(yú)肚子里，生姜擺在魚(yú)的上面，這樣可以去除它的腥味 。
5、下面就開(kāi)始上火制作，首先凈鍋加水放入篦子，等水燒開(kāi)之后，放入黃花魚(yú) ， 蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右 。蒸魚(yú)主要是根據(jù)家里火力的大小，火力大可以蒸的時(shí)間短一點(diǎn) ， 火力小蒸的時(shí)間可能就要長(zhǎng)一點(diǎn) 。黃花魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，口感還特別嫩，這種黃花魚(yú)是大黃花魚(yú)，做清蒸非常好 。如果是小黃花魚(yú)大家可以做干炸，也是特別好吃 。
6、蒸8分鐘之后，就可以關(guān)火打開(kāi)鍋蓋，用筷子夾掉上面的生姜，然后再把魚(yú)里面的這個(gè)湯給它倒掉 。因?yàn)檫@個(gè)湯比較腥 。
7、現(xiàn)在放入我們提前切好的三絲，加入蒸魚(yú)豉油，蒸魚(yú)豉油可以從上面淋入，也可以從下面淋 。現(xiàn)在把魚(yú)肉取出備用 。
8、凈鍋上火，放入一勺色拉油，大火把油燒熱，油燒熱之后即可關(guān)火 。然后把燒熱的油澆在魚(yú)身上面 。把三絲的香味炸出來(lái) 。
這樣一道特別好吃的清蒸黃花魚(yú)就做好了，肉質(zhì)鮮嫩 ， 看著就能讓人直流口水 。喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，等有時(shí)間做給自己家人 。
小貼士：1、做清蒸鱸魚(yú)時(shí) ， 鱸魚(yú)如果不剖開(kāi)直接蒸，就要多蒸幾分鐘了，魚(yú)肉也不會(huì)那么鮮嫩 。記得蒸鍋上汽后再放魚(yú)，始終要保持大火 。
2、做清蒸鱖魚(yú)時(shí)，處理鱖魚(yú)的時(shí)候，一定要小心一點(diǎn)不要被魚(yú)身上的尖刺劃破手 。
3、做清蒸羅非魚(yú)時(shí)，上鍋蒸之前，要在魚(yú)身上塞點(diǎn)姜片，魚(yú)肚里放入姜片和蔥絲，魚(yú)身上再淋上點(diǎn)料酒，撒上點(diǎn)鹽 ， 用手抹勻，便于更好入味 。
4、做清蒸多寶魚(yú)時(shí)，魚(yú)身兩面劃些刀口 ， 魚(yú)身表面撒上一些料酒、鹽，用手涂抹均勻，腌制10分鐘 。
5、做清蒸黃花魚(yú)時(shí) ， 蒸魚(yú)主要是根據(jù)家里火力的大小，火力大可以蒸的時(shí)間短一點(diǎn) ， 火力小蒸的時(shí)間可能就要長(zhǎng)一點(diǎn) 。黃花魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，口感還特別嫩，這種黃花魚(yú)是大黃花魚(yú) ， 做清蒸非常好 。如果是小黃花魚(yú)大家可以做干炸，也是特別好吃 。
【清蒸魚(yú)的做法大全 清蒸魚(yú)的做法大全視頻】大家好，這里是楊哥美食，我是楊哥 ， 你覺(jué)得魚(yú)肉怎么清蒸更好吃 ， 歡迎在評(píng)論區(qū)進(jìn)行留言，我們一起交流美食經(jīng)驗(yàn)，喜歡我分享的美食，還請(qǐng)動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)贊收藏評(píng)論和轉(zhuǎn)發(fā)，感謝您的支持和關(guān)注 。
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