火鍋是比較受歡迎的大眾美食，無論是寒冷的冬季，還是炎炎的夏日，火鍋都是吃貨們的最愛，憋慌，接下來小編為你們推薦一下葷食主義者的必點(diǎn)菜 。
?當(dāng)然 ， 也是小編我的最愛！
重慶火鍋在湯底上是下足了功夫的，在傳統(tǒng)的火鍋基礎(chǔ)上，通過對選料和炒制方法的更新，由此完全達(dá)到了香而不膩，辣而不燥的境界，上桌就能聞到牛油的香味，但是不會覺得膩，反而是一股很濃郁的香味，講真味道還是比較辣，但是不會覺得接受不了，雖然辣，偏偏還感覺特別的爽，簡直愛死了這股爽勁兒 。
如果說湯底是一到火鍋的靈魂，那么燙菜就一定是檢驗(yàn)靈魂的最好的物品 。上期小編向大家推薦了素菜單品，接下來讓我們好好擺一下葷菜的各種單品 。
1、毛肚
【牛黃喉 牛黃喉是牛身上哪個部位】毛肚幾乎是吃火鍋的必點(diǎn)菜！隨便去哪家火鍋，點(diǎn)的第一道菜必是毛肚！無論是千層肚、鮮毛肚還是啥毛肚，總之，燙火鍋，少不了毛肚 。
2、黃喉
來自于豬、牛的大血管，喉嘛，就是氣管 。在沉淪于火鍋熱度的眾多菜品中保持爽脆特色 。黃喉分豬黃喉和牛黃喉，在這更推薦豬黃喉，舌感相對鮮嫩，而且不容易老，而牛黃喉比較適合資深吃貨，因?yàn)樘幚砥饋硐鄬τ屑夹g(shù)含量 。
3、鵝腸
相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實(shí) 。而且資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大，吃起來味道更棒！
4、麻辣牛肉
小編比較能吃辣，所以每次去吃火鍋都必點(diǎn)麻辣牛肉，紅紅火火的一大片牛肉，還沒吃都已經(jīng)口水滴答了！
5、嫩牛肉
牛肉厚重還有質(zhì)感，只需要燙兩下然后丟嘴里，享受鮮嫩的感覺 。有脂肪也不要怕，吃起來一點(diǎn)也不油膩 。肥而不膩、滿口留香 。
6、香菜丸子
香菜味道會包住豬肉的鮮香，肉丸的鮮嫩順滑伴隨著香菜的清冽利口 ， 裹上火鍋的香辣，恨不能一口兩個，欲罷不能 。
7、鴨血
火鍋食材里面能和豆腐的口感匹敵的也就只有鴨血了 。比起鮮鴨血，小編更喜歡這種煮好后的鴨血，會煮得更入味，夯油碟吃，更鮮辣爽口~
8、嫩肉片
嫩肉片真的是牙口不好之人的最愛，不用費(fèi)力咬，在嘴里只輕輕一嚼肉就分離開，又嫩又入味！
?9、老肉片
點(diǎn)了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同樣會讓你欲罷不能 。燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭，蘸點(diǎn)干油碟更是不擺了！
10、發(fā)魷魚
回憶一下 ， 你吃的火鍋魷魚煮久了 ， 是不是會變得越來越硬，嚼不動？而發(fā)魷魚就不會，越煮越有彈性，極富有嚼勁 ， 而且魷魚的鮮味不會被火鍋辣味奪走，混合著兩種口味 ， 并入口腔，相當(dāng)享受 。
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