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對蝦 對蝦怎么做好吃又簡單( 四 )

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珠三角:對蝦養(yǎng)殖欠缺規(guī)范、方向和優(yōu)秀成功案例 ， 只有冬棚蝦給到養(yǎng)殖戶信心
今年珠三角地區(qū)南美白對蝦的病害比去年更厲害，而且出現(xiàn)問題的時間較早 ， 發(fā)病面積廣 。今年天氣也極其不穩(wěn)定，造成對蝦應(yīng)激大 。高溫天氣白便很明顯 ， 易發(fā)生肝胰臟壞死，偷死綜合征，弧菌感染等情況，預(yù)防工作不好做 。而且今年苗種的表現(xiàn)不是很理想 ， 快蝦苗質(zhì)量參差不齊，高抗苗也沒有表達(dá)出高抗的優(yōu)勢 ， 容易發(fā)病 。白水蝦估計八九成在虧本 。
目前二造蝦已經(jīng)到尾聲了，能夠養(yǎng)的還在繼續(xù)，提前結(jié)束的或在規(guī)劃冬棚，或空塘 。冬棚的八月份要清塘、曬塘，早的一批可能到9月底、10月初就開始投苗 。
據(jù)廣東通威珠三角一位蝦料負(fù)責(zé)人透露，今年市場上很多功能料在預(yù)防的效果表達(dá)上，不是很好 。“今年有個不好的現(xiàn)象，飼料的檔次推得越來越低，有個別區(qū)域的蝦料連魚料都不如，這樣對行業(yè)是沒有促進作用的 ?？梢钥隙ǖ氖牵@樣低端的蝦料，里面絕對不含一滴魚粉 。”
每年 ， 大家都會博冬棚這造蝦，每年的冬棚應(yīng)該有七八成是盈利的，有三四成人的盈利，畝利潤去到一萬多，有兩成人可以去到兩萬 。“冬棚算是給大家還可以持續(xù)養(yǎng)殖的一個信心 。”
該負(fù)責(zé)人表示，目前珠三角地區(qū)對蝦行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，“我覺得對蝦行業(yè)的規(guī)范性很差 。大家都希望規(guī)范 ， 都總有一些人在搞亂這個行業(yè) ， 導(dǎo)致養(yǎng)殖戶不知道如何選擇好的產(chǎn)品和發(fā)展方向 。沒有創(chuàng)造更好的生產(chǎn)力發(fā)展 ， 就不能創(chuàng)造出每個環(huán)節(jié)的效益 。如果不能夠推動這個品種的發(fā)展 ， 和持續(xù)有效的經(jīng)營，誰都只會掙那機會錢 。對蝦養(yǎng)殖雖然發(fā)源于華南，但現(xiàn)在逐漸往北方發(fā)展，容量體量也在逐步超過華南 ?！?br />

■ 7月份打樣的蝦
東北：對蝦肌肉白濁發(fā)病情況較厲害，養(yǎng)殖進入中后期階段
今年北方養(yǎng)殖面積比較穩(wěn)定 ， 沒有很大面積的縮減，主要是濟寧微山湖受到環(huán)保方面的影響，該地區(qū)主要以湖泊養(yǎng)殖為主 ， 由于退養(yǎng)還湖的政策實施，大概有幾千畝的養(yǎng)殖水面會減少 。
今年北方工廠化養(yǎng)殖的成功率大概是6~7成，土塘養(yǎng)殖的成功率會更高 。前期氣溫低，養(yǎng)殖戶投料偏少，營養(yǎng)跟不上 ， 造成一部分體質(zhì)差的苗活力不夠，發(fā)病的也比較多 。遼寧地區(qū)對蝦的肌肉白濁發(fā)病情況比較厲害，很多地區(qū)因為這個病掉了不少蝦，再就是弧菌 。
現(xiàn)在北方對蝦養(yǎng)殖進入中后期，第二茬的苗已經(jīng)投完了，投苗早的現(xiàn)基本都達(dá)到20多頭/斤 。蝦價方面，40多頭的蝦15-17元/斤，30多頭的20-22元/斤，蝦價不是很理想 。
煙臺大樂飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)于文杰表示，北方對蝦養(yǎng)殖還是要看苗種 ， 只要苗種把關(guān)得好，選擇合適的品系 ， 其實成功率是非常高的 。因為北方的氣候比較平穩(wěn)，雨水也不多 ， 比較適合蝦的生長 。
“現(xiàn)在北方的養(yǎng)殖模式還是以前期小棚標(biāo)苗，中期外塘養(yǎng)殖為主 ， 如果是養(yǎng)得好的，像濱州喬莊這種比較有代表性的山東土塘精養(yǎng)模式產(chǎn)量能去到1500-2000斤/畝 。喬莊的“135”二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖模式就是先將蝦苗在淡化廠進行為期10天左右的淡化，然后將蝦苗移入溫棚進行為期30天左右標(biāo)苗，最后外塘進行為期50天左右成蝦養(yǎng)殖 。此種養(yǎng)殖模式每年可養(yǎng)殖兩茬對蝦 ?！庇谖慕苷f 。

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