導(dǎo)語：誰也不是天生就會做飯，只是生活讓我們不得不學(xué)會了這項技能，常年在外面吃不到家里做的飯，而又不想吃外賣的時候 ， 也就只能自己動手試著做一做，然后也就慢慢地學(xué)會了 ， 但其實有的時候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做飯這個打發(fā)時間的過程罷了 。
再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候，就叫上幾個親朋好友到家里來，聚在一起享受著美食帶來的快樂！
哈嘍 ， 大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?nbsp;， 就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲 ， 喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~
【毛豆燒雞】
-食材以及調(diào)味料的準備：雞肉，毛豆，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，糟辣醬，冰糖，八角
-烹飪制作步驟過程：
1、起鍋熱油，倒入姜、蔥、蒜炒香后，倒入瀝干水分的雞塊，大火翻炒至水份蒸發(fā)，然后加點料酒和生抽再繼續(xù)翻炒 。
2、根據(jù)雞塊份量加入兩大勺糟辣醬，翻炒均勻，香味迫不及待釋放出來，雞塊顏色也變得紅潤 。
3、轉(zhuǎn)砂鍋，加冰糖和八角 ， 倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸，小火慢燉 。
4、湯汁剩一半，加入毛豆、一點點老抽、少許鹽，再燉一會兒 ， 最后大火收汁，收到鍋里全是油滋滋的即可 。
糟辣醬做毛豆燒雞 ， 湯汁的辣和鮮，提煉、釋放、融合 ， 雞塊的辣味后勁滿格 ， 一點不慫，毛豆入味軟糯 ， 逆襲超過主角，實在是太香了 。
【四棱豆炒肉】
-食材以及調(diào)味料的準備：五花肉，四棱豆，蒜瓣，生抽，料酒 ， 蠔油，鹽 。
-烹飪制作步驟過程：
1、把四角豆去頭去尾，清洗干凈后 ， 斜刀切成小塊；蒜瓣切成蒜末，備用 。
2、五花肉切片，加點料酒、生抽、蠔油，腌制片刻 。
3、熱鍋冷油，倒入五花肉煸炒至出油！微微焦黃后 ， 加入蒜末炒香 。
4、然后倒入四棱豆爆炒3~4分鐘，最后加點鹽調(diào)味翻炒均勻，即可出鍋！
【毛豆燒雞 毛豆燒雞的家常做法】這樣一份四棱豆炒肉就做好啦 ， 四棱豆的口感特別清脆爽口好吃，還帶著一股濃濃的糯香，品相也不錯 ， 隨意清炒便是油嫩清甜，做法超級簡單，易上手零失敗 。
-營養(yǎng)小知識：四棱豆又叫四角豆、龍豆 ， 是海南特有的蔬菜，其營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)，而且熱量很低，絕對是減脂神菜，還被人們稱之為“綠色金子” 。
【苦瓜炒蛋】
-食材以及調(diào)味料的準備：苦瓜，雞蛋，料酒，食鹽，白糖，白胡椒粉 ， 食用油
-烹飪制作步驟過程：
1、苦瓜洗凈切薄片，在苦瓜中加入少許食鹽 ， 攪拌均勻，腌制15分鐘；雞蛋打成雞蛋液，備用 。
2、將苦瓜中水份擠干 ， 加入雞蛋液，蛋液中加入少許料酒、食鹽、白胡椒粉、1小勺白糖，攪拌均勻 。
3、熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時，倒入苦瓜雞蛋液，小火煎至定型后 ， 再翻面繼續(xù)煎至兩面金黃，即可出鍋 。
苦瓜清熱解毒，最適合夏天食用 ， 今天的這道苦瓜炒蛋更是夏日必備，簡單快手，喜歡的朋友趕快做起來吧~
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