在常溫下，50毫升水中，能夠溶解的食鹽大約是16-18克，能夠溶解的小蘇打大約是6-8克 。小蘇打受水的溫度影響很大，水的溫度越高 ， 可溶解的越多，水的溫度越低，溶解的也就越少 。因此在高溫下小蘇打溶解度大，在常溫下食鹽溶解能力更強(qiáng) 。
溶解能力
【食鹽和小蘇打在水中的溶解能力】溶劑的溶解能力是指溶解物質(zhì)的能力 ， 即溶質(zhì)被分散和被溶解的能力 。在水溶液中一般用溶解度來衡量 ， 這只適用于溶解低分子結(jié)晶化合物 。對于有機(jī)溶劑的溶液，尤其是高分子物質(zhì)，溶解能力往往表現(xiàn)在一定濃度溶液形成的速度和一定濃度溶液的黏度，無法明確地用溶解度表示 。
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