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豬肚怎么做好吃 豬肚怎么做好吃又簡單吃豬肚湯

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中國自古以來就有以形補形的說法，豬肚子作為消化器官，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物以及各種有益于人體的維生素，具有補虛損，健脾胃的功效，因此用來烹飪美食非常不錯，今天就做一道爆炒豬肚絲來吃吃 。
By 鹵蛋廚房
用料豬肚絲 150克芥蘭桿 半生姜 4片大蒜 2瓣青紅辣椒 各2個生抽 1勺料酒 1勺食鹽 適量克白醋 幾滴老抽 幾滴
做法步驟
1、豬肚子清洗干凈煮熟后切絲備用 ， 為了方便 ， 也可以買現(xiàn)成的肚絲 。
2、半個芥蘭桿去皮切成細絲 ， 做配菜用 。
3、幾片生姜切成絲 。
4、幾粒大蒜切碎備用 。
5、幾個青紅辣椒切斜圈 。
6、鍋中燒油，爆香蒜末和姜絲 。
7、加入豬肚翻炒，煸炒出香氣 。
8、加入辣椒和芥蘭桿絲一起大火翻炒均勻 。
9、加入一勺生抽一勺料酒適量食鹽調味，滴幾滴白醋和老抽，可以去腥上色 ， 繼續(xù)大火爆炒均勻即可完成 。
小貼士如果是自己買回來的生豬肚一定要加白醋和面粉反復搓洗干凈，煮制時也要加足各種大料去腥去異味才可以 。這道爆炒豬肚絲簡單易學，快手又下飯，營養(yǎng)又美味！
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