河蚌是開春時喜歡吃的一道土菜 。每年的清明前，水底的河蚌開始活動 ， 此時的肉質(zhì)最為肥美 。
油菜花開之時，正是甲魚最肥美之日，往后到了五、六月份，天氣熱起來，蚊子也多了起來，這時的甲魚味道就差些 ， 所以趕在4月油菜花開時吃一次菜花甲魚，是老饕餮的首?。?民間素有“春天吃甲魚，一年少生病”的說法 。
“一夜東風(fēng)吹雨過，滿江新水長魚蝦”，說的正是清明春雨淅瀝 ， 河鮮生長讓人垂涎的景象 ?，F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽，新鮮的滋味，佐酒一流 。
做到防疫“三件套” ， 防護(hù)“五還要” 。
資料綜合自：市文化旅游局、崇明文旅局
來源： 上海發(fā)布
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