1、土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史 。據(jù)說在土耳其，為客人煮一杯傳統(tǒng)的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋 。
2、土耳其咖啡并不常見 ， 而它的口味，主要分為苦、微甜以及甜，這三種口味 。烹煮方法主要是以一種名為Briki的不銹鋼鍋 ， 將咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然后再將火關(guān)掉，全部倒入杯中 。
【土耳其咖啡原理 土耳其咖啡原理圖解 視頻】3、土耳其人喝咖啡 ， 殘渣是不濾掉的，由于咖啡磨得非常細 ， 因此在品嘗時，大部份的咖啡粉 ， 都會沉淀在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色 。土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時 ， 是不加任何伴侶或牛奶的，并且在烹煮咖啡時，先加入一些糖 ， 而糖的多少主要也是隨個人喜好，有人喜歡喝苦的 ， 一點糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味 。
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