鯉魚的巔峰時期是在唐朝，由于它和皇帝同姓，就被封為“赤公”，不允許隨便養(yǎng)殖和殺害，自大唐之后，鯉魚就被踢出了家魚的行列，取而代之的是從野外被馴化的草，青，鰱鳙魚 ， 就是延續(xù)至今的四大家魚 。
1958年，我國實現(xiàn)人工繁育四大家魚的幼苗，自此四大家魚的產(chǎn)量呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，占據(jù)了淡水魚產(chǎn)業(yè)的半壁江山 。2019年四大家魚產(chǎn)值創(chuàng)造了新高 ， 其中草魚以550萬噸遙遙領(lǐng)先 ， 花鰱產(chǎn)量為380萬噸，鳙魚為315萬噸，青魚60萬噸 ， 為國民提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) 。
隨著生活水平的提高，蛋白質(zhì)已經(jīng)滿足不了人們的需求了，而此時鳙魚的頭成了新的寵兒 ， 想必大家都吃過剁椒魚頭，一吃還根本停不下來，這足以說明鳙魚的受歡迎程度 。
其實剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，早已有之，但真正將其發(fā)揚光大，就不得不說查干湖了，年捕撈量在300萬斤左右，運氣好的時候單網(wǎng)的產(chǎn)量就能高達30-40萬斤，而其中大部分都以鰱鳙魚為主，這么多的魚主要是靠魚頭打開的銷路 。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，查干湖冬捕將捕魚的“儀式感”和旅游業(yè)結(jié)合起來，帶動了第三產(chǎn)業(yè)和漁民們的收入 。而冬捕最吸引眼球的就是其中的頭魚拍賣環(huán)節(jié)，所謂頭魚，其實是指祭湖第一網(wǎng)撈出最大的魚，不僅要看個頭，還要看身形和顏色 ， 頭魚寓意著吉祥和魚躍龍門之意 。
通常情況下，頭魚不是花鰱就是白鰱，而它的身價也是一路飆升，拍賣紀錄不斷被刷新，從2008年的11099元，到去年的2999999元，起拍價就高達199999元 ， 經(jīng)過一輪又一輪的激烈競拍，才以300萬元的高價被吉林省浙江商會拍下 。
要說這300萬的鳙魚好吃嗎？賣魚的肯定說真香，買魚的也不是傻子，這么吸睛的事不干白不干 。而美國小哥捕獲的超級巨型鳙魚就遜色不少，雖然在體型上創(chuàng)造了世界吉尼斯紀錄，但在價格上甚至還倒貼錢去掩埋處理魚的尸體，網(wǎng)友不禁感嘆：他少賺了300萬，甚至可能更多！
除了吃剁椒魚頭 ， 水煮魚之外，在釣方面，美國人也差的不是一點半點 ， 居然用弓箭去射鳙魚？釣它不香嗎？這種級別的魚手感可想而知！可能一輩子都碰不到一次，美國小哥估計也想釣它，但肯定不知道如何去釣而已！
因為鳙魚屬于濾食性魚類 ， 它們是靠“喝水”然后用魚鰓過濾水，留下一些浮游藻類和生物的，不管是路亞還是蚯蚓，基本上是釣不到的，而專門的鰱鳙餌料美國估計也買不到 ， 即便能買到，肯定也不會開餌，更別說釣了 。
所以萬般無奈之下 ， 馬特才會用弓箭去射殺鳙魚，而政府也在鼓勵消滅亞洲鯉魚，在既成的偏見下，馬特才出此下策 。
國內(nèi)朋友看著就酸了 ， 因為國內(nèi)可能沒有這么大的鳙魚，這點必須承認，因為吃貨，國內(nèi)的鳙魚基本上靠養(yǎng)殖，三五斤的時候就被上市賣掉了，即便野外有，也難逃釣魚人的誘惑，總體來說都活不過童年！
從生長速度來說，10斤重的鳙魚需要生長5年，30斤重的鳙魚需要生長10年，50斤重的鳙魚需要生長25年，當然美國食物多肯定長的就快，很多地方幾十斤的鰱鳙比比皆是 。
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