6、大火煮開之后，把鲅魚段給放進去，然后再繼續(xù)放入雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味，再淋入一些老抽上色，之后蓋上蓋子 ， 燜10分鐘
7、燉好之后 。打開蓋子開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，撒入一些香菜，盛入盤中 ， 美味好吃的醬燒鲅魚就做好了 。
章魚 高蛋白、低脂肪 補氣養(yǎng)血
推薦食譜：【爆頭八爪魚】所用食材：八爪魚 大蒜 蔥 姜 啤酒 洋蔥 蔥花調(diào)味料：鹽 生抽、胡淀粉、淀粉1、把新鮮的八爪魚放入盆中，然后添加一些鹽，充分的抓拌均勻，然后把章魚的吸盤給處理一下，撕下來，這個比較臟 。清洗兩遍，清洗干凈
2、清洗干凈的八爪魚 。放入盤中開始腌制，添加鹽 生抽、胡淀粉、淀粉、食用鹽適量 ， 充分的抓拌均勻，放在一邊腌制15分鐘
3、準備適量的沙姜，拍碎 。再切一下，再準備一些大蒜拍碎，剁成蒜瓣 。然后再準備一些小蔥，切成蔥段 。放入盤中備用
4、砂鍋放入一些油，燒熱之后，再放入洋蔥 大蒜 蔥段 沙姜塊，炒出香味，把腌制好的八爪魚給放進去，均勻的鋪在底部，然后倒入一罐啤酒 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右
5、燉好之后，打開蓋子 。撒上蔥花，美味好吃的爆頭八爪魚就做好了 。
秋刀魚 適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪
推薦食譜：【紅燜秋刀魚】所用食材：秋刀魚 蔥姜蒜 蛋黃 淀粉 蔥花調(diào)味料：生抽 陳醋 蠔油、白糖、胡椒粉 老抽1、準備適量的秋刀魚，先把秋刀魚給清洗一下，肚子弄開，弄干凈，然后再撕掉內(nèi)部的黑膜，這是腥味的來源，把魚鰭還有魚尾都剪一下 ， 然后把魚給清洗干凈
2、接下來把魚頭給剪掉 ， 然后切成等長的魚段 ， 魚段切好之后放入盤中備用
3、接下來準備一把干辣椒 。然后再切成等長的辣椒段 。然后再準備一些生姜 。先切成姜片 ， 再切成細一點的姜絲，最后準備一把大蒜 。切成蒜片 。放入盤中備用
4、接下來往魚肉里面添加一些料酒，再發(fā)入適量的姜絲，充分地抓拌均勻 ， 然后放在一邊腌制20分鐘左右入味
5、接下來準備一個小碗調(diào)料汁，碗中添加生抽 陳醋 蠔油、白糖、胡椒粉、清水、最后再添加一些老抽，充分地攪拌均勻
6、秋刀魚腌好后，把里面的姜絲給挑出來，加入一些雞蛋黃 。再放入一些淀粉 ， 充分地抓拌均勻
7.起鍋燒油 。放入攪拌均勻的秋刀魚 ， 先不要急著翻動 。煎一煎，煎至底部焦黃的時候，翻面，繼續(xù)煎另一面，
8、秋刀魚煎至兩面焦黃的時候，扒拉到一邊 ， 然后放入蔥姜蒜辣椒爆香 。炒香之后，給秋刀魚翻炒均勻，炒入味，然后再把料汁給倒進來，大火燒開，小火慢煮
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