導(dǎo)讀：清洗螃蟹的4個(gè)小竅門，這樣洗，不怕被夾手，洗得更干凈
大家好 ， 這里是不胖食話 。秋天是吃螃蟹的季節(jié)，肥美的螃蟹肉質(zhì)新鮮Q彈，蟹黃香醇又不膩 ， 比最好的蛋黃還好吃 。
但是，自己家做螃蟹的話，最大的問(wèn)題是，怎么把螃蟹洗干凈 。這些小家伙 ， 長(zhǎng)得比較復(fù)雜，不像黃瓜一樣 ， 淋一淋水就洗干凈了，而且活螃蟹有兩只大鉗子 ， 張牙舞爪的，不太好洗 。
不胖剛好有個(gè)朋友 ， 是寧波的，她打小吃得最多的水產(chǎn)，就是螃蟹 ， 最喜歡的食物也是螃蟹，經(jīng)常自己弄螃蟹吃，也積累了非常豐富的清洗螃蟹的經(jīng)驗(yàn) ， 今天，不胖就給大家分享4個(gè)她清洗螃蟹的小竅門：
1. 買回來(lái)的螃蟹，最好先在裝了清水的盆里面養(yǎng)兩個(gè)小時(shí) ， 讓螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水里不斷運(yùn)動(dòng)，也能它表面的臟東西沖刷下來(lái)一些；
2. 洗螃蟹的工具 ， 可以用廢舊的牙刷，這樣，能把殼、腿縫里的臟東西也洗干凈；
【螃蟹怎么清洗 螃蟹怎么清洗和處理】3. 越新鮮的螃蟹，越是張牙舞爪的不老實(shí)，這時(shí)，可以在放螃蟹的盆里，倒一些白酒，這樣既可以去除掉一些螃蟹的腥味兒，又能讓螃蟹因?yàn)榫凭兊脮灂灪鹾酰?br /> 4. 清洗螃蟹的時(shí)候，最好用45~50度的溫水，這樣能進(jìn)一步降低螃蟹的活力，而且洗得更干凈 。
那么，掌握了這幾個(gè)小竅門，具體應(yīng)該怎么清洗螃蟹呢？具體步驟也在這里跟大家分享一下：
1. 首先，將買回來(lái)的鮮螃蟹放進(jìn)清水里養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，同時(shí)，要在清水中倒1~2勺白酒，把螃蟹醉暈；
2. 然后，準(zhǔn)備一桶45~50度的溫水、一把廢舊牙刷，將清水中的螃蟹撈出，背面朝下放進(jìn)溫水中，喝過(guò)熱水的螃蟹，會(huì)更暈一些；
3. 然后，用手抓住螃蟹的兩邊，用牙刷 ， 刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部，還要注意刷螃蟹的兩側(cè)以及腳和鉗子的根部；
4. 再用手抓住螃蟹的雙鉗，然后用牙刷刷洗它的中間；
5. 再打給螃蟹的覆蓋，把里面的排泄物全部清洗干凈；
6. 最后 ， 再用流水沖洗2~3遍，就可以了 。
“吃”里有大學(xué)問(wèn)，從食材、工具、到烹飪方法，樣樣有講究 。
我是不胖，歡迎關(guān)注，一起翻書(shū)越嶺、實(shí)踐出真知，探尋關(guān)于“美食”的一切 。
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