【如何挑選臭豆腐 如何挑選臭豆腐的好壞】1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常 。
2、“嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水 。
3、“掰”：另外掰開豆腐看一看，里面是否較白，如果色差大則質(zhì)量不過關(guān) 。
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