【豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎？ 豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎多久】
1、豆芽要焯水 。
2、買回來的豆芽先用清水清洗 。然后上鍋焯水 ， 鍋中加少許白醋水，開下入豆芽焯燙 ， 這一步的目的是去除豆芽的豆腥味，同時保持好黃豆芽脆嫩爽口的口感 。
3、焯水時間2-3分鐘即可，時間到馬上撈出涼水沖洗 ， 這樣也是為了保持豆芽的口感 ， 尤其是涼拌的時候更重要 。
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