大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
【鴨血豆腐 鴨血豆腐的家常做法】今天為大家分享一道家常下飯菜“鴨血燒豆腐 ?！兵喲刮覀?nèi)粘＝?jīng)常吃的一道食材，而且鴨血還具有利腸通便的左右 。在烹飪鴨血時無論燒、煮一定要氽透 。烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪，動物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇 。
下面就為大家詳細(xì)的講解一下這道鴨血豆腐的詳細(xì)做法 ， 喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧 。
【鴨血燒豆腐】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：取出豆腐一塊，切成方丁，放在盆中備用 ， 鴨血一塊，同樣切成文丁放在盆中備用 。
韭菜一小把，切成小段放在盆中備用 。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中備用，取大蔥白一段，切成蔥花和大蒜放在一起備用 。所用到的食材已經(jīng)全部準(zhǔn)備完畢 。
2.接下來，我們先把豆腐和鴨血焯一下水 ， 鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，放一勺食鹽，能給豆腐和鴨血入一下底味，又能使豆腐和鴨血不容易破碎，水開后起鍋倒出豆腐和鴨血，瀝干水分備用 。
3.鍋內(nèi)燒油，放入蒜末和蔥花，煸炒出香味 ， 放入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，加入少量清水 ， 清水的量要沒過豆腐和鴨血，倒入豆腐和鴨血 。
4.開始調(diào)味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鮮味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖 。
5.開大火，收一下湯汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油 ， 花椒油能夠減少鴨血的腥味，湯汁濃郁粘稠時，就可以出鍋裝盤 。
好了，這道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了 。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
技術(shù)總結(jié)：
1.豆腐和鴨血要涼水下鍋，焯水過程要焯透 ， 韭菜容易熟，起鍋時再放 ， 放早了 ， 就沒有韭菜的鮮味了 。
2.最后淋入一點花椒油是為了去除鴨血的腥味 。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看 。
推薦閱讀
- 學(xué)生的厭學(xué)心理 學(xué)生的厭學(xué)心理原因
- 羽絨服是什么垃圾 羽絨服是什么垃圾分類的
- 人得了貓?zhí)\怎么辦 人得了貓?zhí)\的圖片
- 鴿子湯為什么燉是黑色的 鴿子湯為什么燉是黑色的水呢
- 驚訝的近義詞是什么 驚訝的近義詞是什么 標(biāo)準(zhǔn)答案
- 甜菊花 甜菊花的功效
- 增強軟組織的彈性和韌性 增強軟組織的彈性和韌性的方法
- 像蜈蚣蟲一樣的蟲子叫什么名字
- 風(fēng)機盤管取暖的缺點有哪一些 風(fēng)機盤管取暖的缺點有哪一些呢
- 沙琪瑪?shù)淖龇?沙琪瑪?shù)淖龇ê唵畏奖?