秋風(fēng)漸起了，如果用一種酒來(lái)搭配秋天，應(yīng)該是菊花酒了吧 。
菊花酒、大閘蟹，人生美事 。
菊花酒身上的「秋天」，茉莉花酒的「春天」，荷花酒的「夏天」……花酒的身上 ， 藏著一個(gè)四季的寶藏吧！
一杯菊花酒，搭配一個(gè)秋天
在我眼中，菊花酒的位置就跟大閘蟹一樣重要 。它是迎接秋天的儀式感，也是一種適合養(yǎng)生的花酒
愛(ài)菊花酒的不止我一個(gè)，自古以來(lái)，菊花酒的人氣始終高居不下 。
據(jù)《西京雜記》記載，漢高祖時(shí)，宮中每逢九月九都要“佩茱萸、食蓮餌、飲菊花酒”；明代萬(wàn)年間的《酌中志》也有“九月，御前進(jìn)安菊花……吃迎霜麻辣兔、菊花酒”的記載；清朝的康熙皇帝也極愛(ài)飲用菊花酒 。
要問(wèn)其原因，一是因?yàn)轱嬘镁栈ň茣r(shí)重陽(yáng)佳節(jié)的一大習(xí)俗，而另一個(gè)原因就是經(jīng)過(guò)證實(shí)菊花酒其實(shí)有藥用型 ， 而那時(shí)候幾乎每一個(gè)皇帝都渴望長(zhǎng)命百歲，自然對(duì)這菊花酒愛(ài)不釋手 ， 甚至稱之為“長(zhǎng)壽酒” 。
柔軟的靈魂才會(huì)愛(ài)上花酒的甜
菊花酒屬于花酒，只不過(guò)，此花酒非彼花酒，是指鮮花釀制或浸泡的酒 。除了菊花酒以外 ， 荷花酒、茉莉花酒都是有名的花酒種類 。
桃 花 酒
桂 花 酒
明代馮夢(mèng)禎描述茉莉花酒，“用三白酒或雪酒色味佳者 ， 不滿瓶，上虛二三寸……新摘茉莉數(shù)十朵，線系其蒂 ， 懸竹下，令其離酒一指許，貼用紙固封，旬日香透矣” 。
而在《金瓶梅》中，在餐桌上用一杯荷花酒搭配燒鴨、水晶膀蹄、糟鰣魚，食色醉人 。
這些形形色色的花酒，似乎更代表了中國(guó)酒的另一面——甜蜜與情意 。
對(duì)于男人的飲酒來(lái)說(shuō)，他們似乎更加注重喝酒的結(jié)果、喝酒的隱喻，以喝酒明志，以喝酒結(jié)交朋友 ， 或者一醉方休，只為了忘掉人間憂愁 ， 酒是江湖 ， 酒是解憂藥，酒是君臣義氣的物證 。
而在女孩子的眼里看來(lái)，酒就是酒 。
當(dāng)她小飲花酒的時(shí)候，她只專注于品味眼前的甜蜜醉人 ?；ň撇幌褚话憔颇菢有晾?nbsp;， 女孩也可以多飲一些 。鮮花和美酒的相遇，就像一種“人生如初見”的感覺(jué)，天作之合，珠聯(lián)璧合 。
圖 片 來(lái) 自 東 家 匠 人 花 間 獨(dú) 酌 工 作 室
“女孩子從不奢望從酒中喝出一個(gè)江山，她們更希望喝出一張不老容顏 ?！?br />
釀一杯花酒要經(jīng)過(guò)什么步驟？
花看半開 ， 酒飲微醺 。
要制作一壇花酒，其實(shí)并不是什么難事，主要方法有浸泡法和釀造法，而浸泡法則相對(duì)簡(jiǎn)單 ， 也是較常用的一種方法 。
現(xiàn)在進(jìn)入教學(xué)時(shí)間：
| 浸 泡 法 |
1/ 將準(zhǔn)備好的鮮花或者干花用鹽水浸泡兩小時(shí)左右去澀殺菌 。
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