可引起脹氣
豆?jié){性質(zhì)偏寒，在酶的作用下能產(chǎn)氣，一次喝豆?jié){過多，可引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適 。所以平素胃寒，消化不良、腹脹、噯氣、脾虛易腹瀉、胃炎、胃潰瘍的人均不宜飲用豆?jié){ 。
可加重痛風(fēng)
由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高 ， 且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后 ， 嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍 。所以，痛風(fēng)病人不宜飲用豆?jié){ 。
可加重腎結(jié)石
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石 ， 會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用 。
未煮熟可引起中毒
【喝豆?jié){的壞處 喝豆?jié){的壞處有哪些】生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用 ， 會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。豆?jié){不但必須要煮開 ， 而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉 。
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