前言：導(dǎo)讀：筍殼魚，常被認(rèn)成本土魚，實(shí)則是“外來戶”，1斤上百元還會(huì)變色
立春以后 ， 春筍陸續(xù)上市了，在南方的很多菜市場上常見到春筍的身影了 。
認(rèn)識(shí)春筍的朋友都知道，春筍和冬筍不同 ， 它的外面有好多層厚厚的筍殼 ， 這個(gè)是要去掉的，不然會(huì)影響口感 。
而在南方的一些水產(chǎn)市場，偶爾也會(huì)見到一種長得很像筍殼的丑陋的魚類 ， 它就是“筍殼魚” 。
在國內(nèi)很多人不知道筍殼魚，有些人也常把它當(dāng)成是本土魚類，實(shí)際上它是一種入侵物種，并且還是一種美味的“外來戶” 。
在市場上貴的時(shí)候，筍殼魚更是要賣到上百元一斤 。
筍殼魚：美味的“外來戶”之所以很多人常把它當(dāng)成是本土魚類，是因?yàn)檫@種魚和我國一種本土的魚類確實(shí)很像 。
但是筍殼魚是貨真價(jià)實(shí)的外來戶，它原產(chǎn)自東南亞各國及澳洲大陸，學(xué)名叫尖塘鱧 ， 是蝦虎魚的一種 。
這種魚頭大尾小，并且身體很粗壯，看起來很像是竹筍，特別是它被抓住以后會(huì)張開嘴巴，昂起頭 ， 而且兩扇魚鰭張開，這樣就像極了竹筍，因此而得名 。
我國所養(yǎng)殖的筍殼魚來自泰國，是在上個(gè)世紀(jì)八十年代才引進(jìn)的 ， 并且主要是在廣州、福建等地區(qū)當(dāng)中經(jīng)濟(jì)魚類少量種植 。
當(dāng)然了 ， 筍殼魚被誤認(rèn)成本土魚還有一方面的原因，那就是這種魚的存在感不強(qiáng)，知名度不高，而且危害也不如小龍蝦、牛蛙、清道夫等入侵動(dòng)物大，所以很多人忽視了它的存在 。
長得丑陋，也是兇猛的魚類筍殼魚長得不起眼，甚至還有點(diǎn)丑陋，不少人第一次看到它就被它的“顏值”所驚嚇到 。
其實(shí)筍殼魚不光是長得丑，而且還是一種兇猛的魚類 。
這種魚的游泳能力不強(qiáng) ， 常常是在河流、湖泊、池塘等水域的底層活動(dòng) ， 也常棲息于岸邊的砂石縫隙、洞穴及雜物中 。
但是筍殼魚卻是一種肉食性的魚類，它在魚苗階段主要以輪蟲類、枝角類、橈足類及底棲水生昆蟲幼體和環(huán)節(jié)動(dòng)物為食，等到長大了以后就主要是捕食水中的各種小魚、小蝦、甲殼類、軟體動(dòng)物、水產(chǎn)昆蟲及幼體為食 。
只因這種魚的嘴巴里有鋒利的牙齒，并且和多數(shù)其他的魚類不同，筍殼魚不光是有滿嘴的牙齒，而且還有舌頭哦 ， 這樣就為它捕食提供了很好的便利 。
更值得一提的是筍殼魚還有很強(qiáng)的耐饑餓的能力，當(dāng)它們飽吃一餐后可以幾天不吃，可能這也和它不愛運(yùn)到有關(guān) ， 吃飽了就靜靜的呆在水下面一動(dòng)不動(dòng) 。
除此以外，筍殼魚還有一種本領(lǐng)，就是它會(huì)變色 。當(dāng)把它抓上來以后，如果在水面上超過一分鐘，身體就會(huì)變成灰黑色的了 。
而放到水里面去，顏色就會(huì)逐漸變白，身體呈灰白色了 。
其實(shí)筍殼魚和我國本土的蝦虎魚區(qū)別還是比較大的，像本土的蝦虎魚一般長不大，最大難以超過半斤 。
可是筍殼魚卻個(gè)頭很大，在合適的環(huán)境下，最大的可以長到20斤以上 。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，貴時(shí)上百元一斤既然國內(nèi)引進(jìn)它 ， 肯定是因?yàn)樗薪?jīng)濟(jì)價(jià)值，并且還把它當(dāng)成是特色品種的魚類推廣養(yǎng)殖 。
在南方的很多水產(chǎn)市場 ， 運(yùn)氣好才能買到這種魚，并且價(jià)格還比較的昂貴，貴的時(shí)候一斤要上百元 ， 就算是平時(shí)也要六七十元一斤 。
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