(4)胚芽小蛋糕的做法
1、食材：雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖70克、低筋面粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麥胚芽20克 。
2、小麥胚芽放入烤盤中 ， 放入140度的烤箱中層，烘烤5分鐘左右 。至有濃郁香氣傳出，胚芽顏色變深 ， 取出后放涼備用 。
3、玉米油和牛奶混合均勻,備用 。
4、取無油無水容器,打入雞蛋和細(xì)砂糖 。
5、打發(fā)全蛋糊至打蛋器提起面糊畫8字不輕易消失,打發(fā)結(jié)束 。
6、一次性篩入低粉,并加入烤過的胚芽,輕輕均勻地覆蓋在蛋糊上 。
7、翻拌手法使蛋糊和面粉混合均勻 。不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免蛋糊消泡 。
8、舀少許面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，輕輕翻拌均勻 。
9、再順著刮刀倒回盛有面糊的容器里 。
10、繼續(xù)翻拌手法混合均勻 。
11、準(zhǔn)備好紙杯和模具 。
12、將面糊裝入裱花袋 。
13、頭上剪口子擠入紙杯，8分滿 。
14、打開手機(jī)APP，找到連網(wǎng)的烤箱 ， 選擇上下管加熱模式，設(shè)置上管145度下管150度 ， 時(shí)間為25分鐘 。
15、烤箱先會進(jìn)行預(yù)熱模式，時(shí)間大概為5分鐘，預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約25分鐘 。
16、出爐馬上從模具內(nèi)取出晾涼 。
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