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(一)薄豆腐皮怎么炒好吃

準(zhǔn)備食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黃瓜80克、蔥花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、鹽2克。
蔥花備用，豆腐皮切片；
尖椒切塊，黃瓜切片；
倒入食用油、蔥花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均勻；
倒入尖椒、黃瓜、鹽，翻炒均勻。
(二)豆腐皮怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

豆腐皮保存時(shí)間長(zhǎng)的方法：新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然后用一次性食品袋裝起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱保鮮模式。保鮮溫度為：5-15度之間，低于這個(gè)溫度容易把豆腐皮凍壞，高于這個(gè)溫度豆腐皮容易變質(zhì)腐爛，在這樣的環(huán)境儲(chǔ)存豆腐皮可以達(dá)到4-6天的儲(chǔ)存期。
(三)豆腐皮怎么炒

1、用料：豆腐皮350克、青椒1個(gè)、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量。
2、將豆腐皮切條狀。
3、將青椒切長(zhǎng)條，小米椒切斜段。
4、鍋中放入水燒開(kāi)，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后撈出，控干水份，備用。
5、鍋中放入油，燒熱后，放入一勺豆瓣醬。
6、將豆瓣醬炒香。
7、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均勻。
8、加入瀝干水份的豆腐皮。
9、用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可。
10、加入適量的鹽調(diào)味。
11、最后翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
(四)豆腐皮怎么炸

1、用料：豆皮8張，面糊適量，蝦仁100克，魚漿100克，胡蘿卜15克，馬蹄5個(gè)，芹菜末10克，蔥末10克，洋蔥末30克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋半小匙，米酒1小匙，胡椒粉半小匙；
2、蝦仁洗凈后擦干拍扁，馬蹄切粒，洋蔥、胡蘿卜切?。?備用；
3、取一容器，加入蝦仁、魚漿、胡蘿卜、馬蹄、芹菜末、蔥末、洋蔥末、地瓜粉以及調(diào)味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，作為餡料備用。
4、將豆皮裁成三角形，放入適量的餡料，卷起兩邊往內(nèi)折，包成條狀，封口處涂抹上適量面糊包緊。
5、熱油鍋，放入的豆皮卷，轉(zhuǎn)小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉(zhuǎn)大火逼出油份，撈起瀝干油即可。
(五)豆腐皮怎么炒

食材：豆皮１００克、青椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蒜３瓣、鹽１克、料酒１湯匙、生抽１湯匙、蠔油１湯匙、糖半湯匙、醋少許、香油１茶匙、玉米淀粉１湯匙、清水１小碗、食用油適量。
１、將豆皮切成寬條狀，不要太長(zhǎng) ，以免炒的時(shí)候纏繞成一團(tuán) 。洋蔥、青椒和胡蘿卜切成粗絲。大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加適量清水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸蹅溆?。
２、鍋中倒適量食用油燒熱，先放入洋蔥和蒜末，小火炒出香味。再放入豆皮和胡蘿卜翻炒均勻，炒至豆皮邊緣稍微發(fā)黃。
３、依次調(diào)入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽翻炒均勻，再倒入清水，加蓋小火燜煮三分鐘。
４、放入青椒絲翻炒均勻，再沿著鍋邊淋入水淀粉，大火快速翻炒均勻。
【薄豆腐皮怎么炒好吃】５、待湯汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均勻盛出裝盤即可。