大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
今天為大家分享一道北方特色面食小吃“蔥油餅”的做法，蔥油餅是北方地區(qū)比較常見的一種特色小吃，主要是用面粉和蔥花搭配制作而成 。是街頭、夜市的常見食品 ， 也是上班族最受歡迎的早餐 。如今物資豐富，我們只有想不到的食物，沒有吃不到的食物，大多營(yíng)養(yǎng)有些過剩~面食適合中國(guó)人的胃，在做法上繼承了老輩的方法，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧 。
【蔥油餅】
1.準(zhǔn)備一個(gè)小盆 ， 倒入精制小麥面粉100克，然后倒水邊攪拌，先和成面絮再揉成面團(tuán)，把面和好以后蓋上保鮮膜餳面10分鐘就可以了，無需發(fā)面簡(jiǎn)單快速好吃 。
2.這個(gè)時(shí)候，我們把小蔥切碎切成蔥花放在盆里，10分鐘以后面團(tuán)已經(jīng)餳好了，在案板上面刷上一點(diǎn)植物油，把面團(tuán)取出放在案板上，用手把面團(tuán)按壓拉伸，拉成薄薄的一個(gè)面片，然后均勻的撒上一層薄薄的食鹽，再把準(zhǔn)備好的小蔥花也撒開 。
3.撒好蔥花以后順著一邊折起面皮，最好折得緊一些，折成一個(gè)長(zhǎng)方條 ， 注意要收口朝下然后再橫著折疊過來 。用小刷子把搟面杖上面刷上點(diǎn)植物油，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄片 。
4.我們?nèi)〕鲭婏炶K通電加熱以后刷上一層植物油 ， 把蔥花餅放在電餅鐺里面，蓋上鍋蓋30秒左右就要掀開看一次，一面煎至金黃時(shí)把面餅翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了 。
5.我們把蔥花餅切開放在盤中，現(xiàn)在我們撕開一個(gè)蔥花餅看一下 ， 薄薄的蔥花餅外皮是酥脆的，里面一層一層的清晰可見 。
我是阿飛 ， 感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看 。
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