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蛋黃醬制作方法視頻 蛋黃醬制作方法


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寶藏級網(wǎng)紅咸蛋黃金沙醬,適合做各種面包、蛋糕、泡芙、軟歐的夾心,不管你是用于各種糕點餡料也好,抹面也好,這款制作簡單的萬能醬都可以幫到你??
By 愛吃蛋糕的小熳
用料咸蛋黃 3個蛋黃 2個砂糖 20克牛奶 50克淡奶油 50克玉米淀粉 8克
做法步驟
1、咸蛋黃搗碎,過篩備用
2、蛋黃+砂糖攪拌至融化
3、倒入牛奶、淡奶油、玉米淀粉攪拌均勻
4、倒回奶鍋,小火攪拌至粘稠
【蛋黃醬制作方法視頻 蛋黃醬制作方法】5、倒入過篩的咸蛋黃中
6、攪拌至光滑細膩的狀態(tài)
小貼士在不粘鍋中收濃稠這個時間比較短 , 感受到阻力,有紋路就可以直接離火 。離火后繼續(xù)攪拌它會慢慢變稠
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