2.將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物；用刀背敲開大蝦鉗
3.烤架燒熱后，放入大龍蝦，背部朝上；灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鐘左右
4.將大龍蝦翻身續(xù)烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳
5.灑上少許新鮮檸檬汁 ， 趁熱食用
小貼士：
新鮮的大龍蝦，最好現(xiàn)買現(xiàn)做現(xiàn)吃；如果必須要保存過夜 ， 務(wù)必放入能透氣的紙袋或紙箱中，置于冰箱的冷藏室保存，保鮮活24小時應(yīng)該沒有問題的 。
這樣的做法，我個人意見是買1斤左右的大龍蝦，比較容易均勻的烤熟 。
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