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蘑菇炒肉的做法家常菜 蘑菇炒肉的做法


蘑菇炒肉的做法家常菜 蘑菇炒肉的做法



冬天到了,又可以大口吃肉肉了,特別喜歡吃的一道冬日下飯菜,軟嫩的肉片醬香濃郁,味道醇厚,和本就鮮美的秀珍菇搭配炒制,口口留香 。
By 優(yōu)雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料瘦肉 150克秀珍菇 300克香蔥 1棵鹽 2克食用油 2湯匙蠔油 1湯匙醬油 2湯匙玉米淀粉 半湯匙胡椒粉 0.5克甜面醬 1湯匙
做法步驟
1、食材準備好 。
2、肉切片,放入半湯匙醬油,淀粉和胡椒粉 。
3、反復(fù)抓拌均勻,靜置20分鐘入味 。
4、蘑菇清洗干凈,放入開水中汆燙,撈出 。
5、香蔥切碎,蘑菇切片備用 。
6、起油鍋 , 放入食用油,油熱后放入肉片翻炒 。
7、加入部分蔥碎翻炒,去腥增香 。
8、肉片變色后,加入甜面醬翻炒,炒出醬香味 。
9、倒入醬油提味 。
10、放入蘑菇翻炒 。
11、按自己口味添加鹽調(diào)味 。
12、放入蠔油增鮮 , 翻拌均勻 。
13、撒上剩下的香蔥碎,關(guān)火出鍋 。
14、裝盤食用,醬香濃郁 。
小貼士肉片提前腌制會更加入味,口感嫩滑 。
瘦肉的營養(yǎng)功效味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 , 潤肌膚,利二便和止消渴 。
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