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1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)蛋

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(一)1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)蛋燕窩又叫做燕菜，是中國十分昂貴的一種滋補(bǔ)品，它的營養(yǎng)價(jià)值十分的高，不過在中國假冒的燕窩實(shí)在是太多了 ， 要購買最好去比較品牌的正規(guī)店里買 。那么本期的健康飲食文化，講講燕窩的營養(yǎng)價(jià)值 。
即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬于合理配比，符合燕窩科學(xué)食用方法 。評(píng)價(jià)燕窩營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不在于蛋白質(zhì)，而是唾液酸 。如果只對(duì)比唾液酸的含量，1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)雞蛋 。
燕窩的十大功效
一、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽 。中醫(yī)的理論長吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說的哮喘、肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等 。其天然潤肺之藥效價(jià)值是其他人造補(bǔ)品所不能匹比的 。對(duì)于吸煙人士來說 ， 燕窩是不可多得的護(hù)肺佳品 。
二、美容功效 。燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進(jìn)細(xì)胞分裂激素”和“表皮生長因子 ?！彼艽碳ざ喾N細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化 ， 對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù) ， 使皮膚變得滑嫩有彈性 。
三、孕婦在妊娠期間，產(chǎn)前進(jìn)食，有安胎，補(bǔ)胎之效 。燕窩養(yǎng)陰潤燥 ， 益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、不僅能使孕婦婦身體強(qiáng)?。?而且能使未來的寶寶更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病 。
四、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒 。燕窩益氣補(bǔ)中，能促進(jìn)血循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃 。
五、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥 。配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中 。對(duì)體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚為適宜 。
六、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，同時(shí)幫助身體發(fā)育和智力發(fā)育 。是天然健康的嬰兒滋補(bǔ)品 。
七、止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多 。
八、防癌抗癌 。燕窩所含多種氨基酸，對(duì)食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用 。
九、對(duì)于完成治療后的癌癥病人 ， 如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥，食燕窩都有明顯的改善作用 。
十、保健食療之效 。燕窩味甘性平、補(bǔ)而不燥、潤而不滯 ， 男女老幼皆宜 。
(二)干燕窩怎么吃做法：
1、將干燕窩用水浸泡3至4小時(shí)，待燕窩輕軟膨脹后倒掉水，再放入清水浸泡，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出；
2、將泡好的燕窩撕開成條狀 ， 用手撕開，用指頭碾細(xì)燕角位置 。并撈干水分；
3、桂圓剝殼取肉淘洗干凈；
4、將桂圓肉倒進(jìn)燉盅，燉盅加如燕窩和椰汁加蓋，隔水燉；燉半小時(shí)后加入適量冰糖調(diào)味即可 。
(三)干燕窩怎么保存要放冰箱嗎

1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)蛋


不要 。干燕窩本身水分就已經(jīng)被蒸發(fā)干 ， 只需將其放常溫下干燥保存即可，放進(jìn)冰箱反而容易導(dǎo)致干燕窩變潮濕，因冰箱中的溫度比較潮濕，容易發(fā)霉，因此一般不需要將干燕窩放進(jìn)冰箱保存 。干燕窩通常可采取密封保鮮方法 ， 在徹底晾干后密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可 。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗 ， 再風(fēng)干 。
(四)怎么買干燕窩1、纖維越密越好：色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味 。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細(xì)不一 ， 越密越好 。燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散 。
2、外表粗糙：若挑選全干燕窩盞，用手拿起會(huì)感覺到燕盞粗糙，而且特別干脆 ， 會(huì)刮出聲響，容易碎爛 。而加工的燕窩於表面搽上物質(zhì)，較為干和厚，但只是皮干肉不干，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現(xiàn)氣泡 。

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