1、沒(méi)有 。
2、一般來(lái)說(shuō)，用鐵鍋煮粽子出現(xiàn)變黑的跡象都是無(wú)害的，因?yàn)殍F鍋氧化后和空氣接觸就會(huì)慢慢的變黑，形成保護(hù)膜，從而防止它進(jìn)一步的氧化，所以它煮完粽子變黑是正常情況，并不會(huì)產(chǎn)生什么有害物質(zhì)，粽子也還是能繼續(xù)吃的 。
【鐵鍋煮粽子變黑有害嗎？ 鐵鍋煮粽子變黑有害嗎】3、另外，使用鐵鍋煮粽子的時(shí)候，鐵鍋里面的鐵離子成分會(huì)隨著溫度的升高游離到鍋里面，在何種情況下鐵元素發(fā)生了反應(yīng)就會(huì)導(dǎo)致鍋面出現(xiàn)變黑的情況 ， 所以也無(wú)需太過(guò)擔(dān)心 。
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