也就必然需要通過添加其他含水量少的食材來中和這個情況，可即便如此，在我們使用杏仁粉時，也要進行過篩處理 。
因為這個食材真的是太容易結塊了 ， 另外你還可以通過過篩來查看一款杏仁粉的質量好壞 。
以晨光使用的30目篩網來講，晨光選擇的這款價格相對便宜的杏仁粉，顆粒就稍顯大了一些，這對這款馬芬蛋糕的最終口感 ， 或多或少都會造成影響 。
通過這些簡單的判斷，可以做為你之后選擇杏仁粉的一個借鑒 。
對了，如果你不喜歡杏仁粉或手邊沒有杏仁粉，可以用等重量的大米粉來替代杏仁粉哦！
晨光碎碎念如果你喜歡晨光的食譜，還請為晨光點一個小小的“贊”！這是對晨光最大的鼓勵與支持！
如果你有想嘗試制作的美食料理 ， 又或是有食材等方面的問題，也歡迎你給晨光留言，晨光會與大家一起來解決料理和烘焙中的各種難題 。
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