這也就導(dǎo)致了價格上的巨大落差 ， 工業(yè)化精細(xì)生產(chǎn)與一般農(nóng)家小作坊生產(chǎn)出來的大米粉，在價格上可能會有數(shù)十倍的差距 。
當(dāng)然，既然價格上有著如何大的差別 ， 在口感與質(zhì)量上也就會有很大的不同了 。
不過以晨光的實際食用口感來說，這款馬芬蛋糕使用價格便宜的大米粉也是很不錯的，這對于希望用此配方大量生產(chǎn)，用來出售的小商家來說，是一個很不錯的消息吧 。
以晨光的喜好來說，如果選擇較貴的大米粉，會選擇泰國的“三象牌水磨秈米粉”，這種精加工的大米粉也被稱作“粘米粉”或“在來米粉”，他的價格相對貴一些，但品質(zhì)好，口感也好 。
如果選擇便宜的大米粉，晨光會在網(wǎng)上購買農(nóng)家自己磨的大米粉 ， 價格便宜到可以天天吃各種米粉制品了 。
另外：如果你需要晨光經(jīng)常購買的鏈接或地址，可以給晨光留言或私信 。
-= Tips and Point 02 =–
再來講一下蜂蜜的選擇與使用時機 ， 在食譜的具體操作中，晨光是將蜂蜜直接與牛奶同時加入米糊中的 。
不過由于米粉的吸水性各有不同，在你實際操作中，可以將蜂蜜留下來單獨添加，這樣可以更好地控制米糊的濃稠度 。
所以，蜂蜜在這里并不是一定要添加的食材 ， 你可以根據(jù)自己具體情況，來選擇添加或是不添加 。
稀一些的米糊烤出來的馬芬蛋糕會更松軟一些；稠一些的米糊烤出來的馬芬蛋糕會更偏松脆 。
-= Tips and Point 03 =–
植物油可以選擇花生油、玉米油或是橄欖油都可以，如果你對味道比較敏感，或是烤好的馬芬蛋糕一次會吃不完 ， 建議選擇玉米油這種無味的油最好 。
如果想要你的馬芬蛋糕味道更加香濃，可以將植物油換成等重量的液態(tài)黃油，可以讓你的馬芬蛋糕吃起更加香甜 。
-= Tips and Point 04 =–
在杏仁粉的選擇上，許多人都會有疑問，到底哪種或哪個牌子的杏仁粉更好，是選擇國產(chǎn)杏仁粉還是選擇進(jìn)口杏仁粉呢？
以晨光的使用意見來講，杏仁粉的選擇有些類似于平時我們吃的肉松，并不是越純的杏仁粉就越好 。
以肉松來說，如果百分百使用全肉來制作肉松，將原來的大豆粉去掉，這會造成肉松的口感缺少了“松”勁，而全肉的肉松口感，相信有自己制作肉松的虎爸虎媽們都會有所了解吧 。
說回杏仁粉也是一樣的道理，純杏仁粉的味道與口感 ， 并不是所有人都能接受的 ， 即便是昂貴的進(jìn)口杏仁粉也需要通過混合其他的食材來調(diào)整杏仁粉的適口度 。
當(dāng)然原材料的價格因素也是一大關(guān)鍵，這個就不在晨光的討論范疇了，而且杏仁本身含水量相當(dāng)高，又不能像肉制品那樣脫水處理 。
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