經(jīng)過數(shù)千年傳承，我們國家的主食已經(jīng)演變出越來越多的花樣，陜西泡饃、新疆手抓飯、蘭州拉面、湖南米粉……
各種各樣的主食吃法滿足了不同人的口味，的確，主食是個寶 ， 而一日三餐你未必吃對了 。
關于主食的誤區(qū)
#1
誤區(qū)一：主食就是米和面？
有不少人以為主食只包括粳米、糙米、糯米、黑米等米類，以及面條、水餃、饅頭、包子等各種面制品 。
實際上，通常我們說的主食，包括谷、薯、雜豆三類 ， 像燕麥、蕎麥、南瓜、土豆、紅薯、紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆等也都包含在內(nèi) 。
因為薯類、雜豆類淀粉含量比較高，總體熱量要高于普通的蔬菜水果，所以可以替代部分米面作為主食食用 。
#2
誤區(qū)二：吃主食易發(fā)胖？
很多人認為主食熱量高，因此會拒絕主食 。
實際上，人體的三大能量物質(zhì)：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，從數(shù)據(jù)上看，主食中主要含有的碳水化合物每1克能產(chǎn)生4千卡的熱量，與蛋白質(zhì)相同；而平均每克脂肪能產(chǎn)生9千卡熱量 。
反而是有些食物不是主食、不是肉，熱量卻也很高，像一瓶600ml的啤酒熱量就相當于100g白面饅頭 。
所以，合理吃主食不會導致肥胖，而不吃主食也不代表能順利變瘦 。
#3
誤區(qū)三：不吃主食也可以？
這種想法是大錯特錯的！
要知道，不吃主食容易引起低血糖反應，會影響到大腦 。
大腦細胞要思考、要活動、要生存，它的能量來源就是血糖 。血糖低，大腦細胞的供養(yǎng)中斷，中斷一定時間后，腦細胞就會死亡 。
所以主食是維護大腦細胞最基本的營養(yǎng)物，沒有主食做基??，整个捻嵏胞将处又X薹üぷ韉淖刺?。
美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果持續(xù)一周不吃主食，記憶力就會衰退，長期不吃主食甚至會導致失憶 。
整體來說，每天攝入的主食占總能量的50%~65%是黃金規(guī)范 。
專家建議 ， 確保每天攝入谷類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加 。
哪些主食值得吃？
#1
蛋白質(zhì)含量第一：燕麥
燕麥中的蛋白質(zhì)含量在谷物中是最高的，并且其氨基酸構(gòu)成和消化吸收率也較高 。
除了這個優(yōu)勢外，燕麥還富含具有調(diào)控血糖和血脂功用的β葡聚糖 。
#2
胡蘿卜素含量第一：紅薯
胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有保護視力、防止夜盲癥、防止皮膚枯燥和增強人體免疫力等效果 。
一般來說 ， 健康的成年人每天吃半塊紅薯（約200克）就能滿足所需的胡蘿卜素了 。
#3
膳食纖維含量第一：蕎麥
膳食纖維具有防止便秘、維護腸道等效果 。
而蕎麥中特有的保健成分蘆丁、槲皮素等能幫助調(diào)理餐后血糖 。
#4
鈣含量第一：蕓豆
鈣是人體內(nèi)含量很高的一種礦質(zhì)元素，有助防止骨質(zhì)疏松 。
數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍 。
#5
維生素C含量第一：土豆
維生素C具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改進鐵、鈣和葉酸的利用率等 。
而且，薯類食物富含淀粉，能夠保護其中的維生素C 。
健康主食的挑選原則
#1
顏色
天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃 。
若色彩過白，則可能是增白劑的作用，這樣的主食養(yǎng)分也低于其他同類產(chǎn)品 。
外表潤滑、色彩過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的作用 ， 真實的雜糧主食有顆粒感，如玉米面饅頭仔細看會有一些小顆粒，全麥饅頭中也應該能夠看到細碎的麥麩 。
推薦閱讀
- 消防設備 消防設備都有哪些
- 拉布拉多好養(yǎng)嗎 拉布拉多好養(yǎng)嗎?優(yōu)缺點有哪些
- 男人提高顏值的方法有哪一些 男人提高顏值的方法有哪一些呢
- 腦心通膠囊產(chǎn)品特點怎么寫 腦心通膠囊的競品有哪些
- 橙子皮泡水喝有什么好處 橙子皮可以做陳皮嗎
- 毛衣染上別的顏色怎么去除 毛衣染色了怎么洗掉最有效的方法
- vivos15有紅外線功能嗎 vivoS1手機有紅外線功能嗎
- 倉鼠跑丟了有什么辦法可以把它找出來 倉鼠跑丟了在家里面如何找它出來
- 什么是藍光 藍光對眼睛有什么危害 什么是藍光
- 沈陽無償獻血要檢查哪些項目？