當(dāng)做發(fā)面食物，遇到發(fā)面發(fā)過的情況時，如果繼續(xù)進(jìn)行下一步的話，做出的面食會發(fā)酸，味道很差 ， 但如果給發(fā)酸的面團(tuán)里加少許食用堿，就可以中和酸味 ， 做好的食物不酸，在過去人們都用老面做饅頭的時候 ， 總會用到食用堿 ， 就是利用了酸堿中和，而現(xiàn)在如果有人用酵母粉發(fā)面也發(fā)過了 ， 也可以用食用堿解決問題 。
當(dāng)家里有難清洗的茶杯、碗等東西時，我們可以用食用堿來處理，因為它的堿性強(qiáng)，具有腐蝕性，所以清洗效果很棒，比如茶杯用了很久，杯壁上附著了很多茶漬，這時倒進(jìn)去一些食用堿，直接搓洗，或者加水浸泡一會兒再洗都可以 ， 洗好后茶杯保準(zhǔn)煥然一新，像剛買的 。
當(dāng)煮不出濃稠的粥，或者煮不出濃稠的銀耳湯時，都可以加一點食用堿，煮好后很粘稠口感很不錯，煮粽子、煮玉米加食用堿煮好更軟糯 。
只是要注意了，用食用堿時要加一點點，加多了口感味道都不好，而且加了食用堿會破壞一定的營養(yǎng)成分，介意的話就不要加 。
當(dāng)做手搟面的時候，想要更加筋道，可以在和面時加一點點食用堿，這樣就可以增加筋性 ， 口感更好 。
經(jīng)過上述對比，現(xiàn)在您清楚小蘇打和食用堿大不相同了吧 ， 今后別再用錯 。我的分享就到這里了，喜歡我 ， 就請關(guān)注我吧 。
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