貼油紙的目的有兩個：
一、防粘；
二、便于烤好后立即提出烤盤外迅速散熱，這樣避免回縮 。
11、將蛋糕糊倒入模具中，震動幾下，表面最好用刮刀刮平，烤出來的成品更美觀 。
這款蛋糕用水浴法烤出來效果好 ， 柔軟細膩不開裂，在烤盤里裝入半烤盤溫水，然后將模具放入烤盤里 。
12、放入烤箱中層，上下火150度30分鐘，然后上下火120度烤35分鐘左右 。
13、出爐后迅速從烤盤里取出來，放在烤架上散熱 。
14、切成塊，慢慢享用吧！
【小貼士】
烤的時間根據自家烤箱性能酌情調整，這款蛋糕適合低溫慢烤 ， 蛋糕沒有完全穩(wěn)定之前中途不要開烤箱門 。
?葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、高級健康管理師、美食作家，傳遞健康，用心分享每一道菜 ， 與廣大朋友一起互相學習與進步 。
【烤箱做蛋糕的簡單方法 烤箱做蛋糕的方法和步驟】我的公眾號：葉子的小廚 ， 歡迎與朋友們一起探討美味生活 。
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