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包含南京一飯店被曝偷換顧客螃蟹的詞條

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包含南京一飯店被曝偷換顧客螃蟹的詞條


3月31日，張敏（化名）在短視頻平臺爆料，稱她在江蘇南京七欣天品蟹軒樂基廣場店就餐時 ， 現(xiàn)撈了兩只大鉗子螃蟹，等菜上桌時卻發(fā)現(xiàn)其中一只蟹鉗明顯不是原來捕撈時的大?。?“我當時叫來服務(wù)員，他們不承認替換了螃蟹，于是我們?nèi)フ{(diào)了監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)配菜員拿著蟹鉗離開了殺蟹間，他們又改變了說辭 。”
4月1日，涉事的七欣天品蟹軒樂基廣場店店員告訴瀟湘晨報（報料微信：xxcbbaoliao）采訪人員，“殺蟹的配菜員沒有替換食材，我們沒必要替換一只蟹鉗，現(xiàn)在公司還在調(diào)查 ?！?br /> ?？唾|(zhì)疑餐飲店偷換現(xiàn)撈螃蟹 ， 監(jiān)控中配菜員消失近20秒
4月1日，張敏告訴瀟湘晨報采訪人員，她是七欣天品蟹軒樂基廣場店的常客，經(jīng)常來這家店吃宵夜，以前沒有留意食材上桌后與她現(xiàn)撈時有什么變化 。3月30日22時許 ， 她如常來到店里，現(xiàn)撈了兩只波格力蟹，這種海蟹的雙鉗很大，她特意選了兩只大鉗蟹 ， “因為這種海蟹蟹身是沒什么肉的，肉都在蟹鉗里，所以我才會格外關(guān)注它的大小 ?！?br /> 稱重后服務(wù)員將兩只蟹拿去后廚加工，張敏則入座等候上菜 。等蟹加工好上桌后，張敏想將四只大蟹鉗翻找出來拍張照片，在翻找過程中發(fā)現(xiàn)其中一只蟹鉗明顯小于其他三只 。從張敏拍攝的視頻中可以看出，其他三只大蟹鉗有三節(jié)，而她夾著的那只小蟹鉗僅有兩節(jié)，約是大蟹鉗的三分之一 。
張敏懷疑配菜人員偷換螃蟹，遂叫來服務(wù)員 ， “他們一開始拒不承認，聲稱我撈的螃蟹就是這樣 ， 我要求調(diào)監(jiān)控，但是他們不給我調(diào)我捕撈時的監(jiān)控 ， 所以我并不清楚捕撈后食材有沒有被替換，他們只給我看殺蟹間的監(jiān)控 ， 這里面就有問題 ?！?br /> 在餐廳工作人員的陪同下，張敏看了殺蟹間的監(jiān)控 。4月1日 ， 張敏將這段殺蟹間的監(jiān)控發(fā)給了采訪人員，時長3分38秒，記錄了配菜員殺蟹的全過程 。在2分5秒時，視頻中的配菜員處理完第一只螃蟹后，從盛放蟹肉的盆中拿出了一只蟹鉗，走出了畫面外，約20秒后 ， 配菜員又回到監(jiān)控畫面中，拿起剪刀將手中的蟹鉗進行修剪，隨后扔進了盛放食材的盆中，隨即處理第二只螃蟹 。配菜員消失的這20秒，引發(fā)了張敏質(zhì)疑，“她拿著蟹鉗去哪了？為什么她回來手里的蟹鉗就變小了呢？”
餐飲店回應(yīng)：配菜員只是修剪蟹鉗并無替換
“查看監(jiān)控后，工作人員才不得不跟我道歉 ， 說給我免單，重新上菜 ?！睆埫舾嬖V采訪人員 ， 關(guān)于蟹鉗變小的原因，當天餐廳兩次改口，“第一次解釋說是配菜員聞了一下，修剪了一下蟹鉗，第二次跟我說配菜員發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不對，于是換了一只蟹鉗 ?！?br /> 針對張敏的質(zhì)疑，4月1日，采訪人員聯(lián)系到七欣天品蟹軒樂基廣場店，其工作人員表示 ， 殺蟹的配菜員沒有替換蟹鉗，當時在監(jiān)控中消失了一段時間是因為配菜員發(fā)現(xiàn)那只蟹鉗有點損傷，去傳菜廳找服務(wù)員了：“配菜員在剁蟹的時候，你可以看到她一刀下去察覺到有些不對，還拿起來看了看，她當時可能沒多想往盆里一丟 ， 后來處理完另一只蟹鉗，她又把這只有損傷的蟹鉗從盆里拿出來，想去跟外面?zhèn)鞑藦d的服務(wù)員說這個情況，但當時傳菜廳正好沒人，那邊也是監(jiān)控死角，她又回來用剪刀修剪了一下這只有損傷的蟹鉗 ?！?/p>

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