【活螃蟹該怎么清洗干凈？一起來看看螃蟹的清洗方法】
螃蟹有著很高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 在挑選的時候一定要購買比較有活力的螃蟹 ， 這樣的螃蟹才比較新鮮 。那么活螃蟹該怎么清洗呢?一起來看看螃蟹的洗法吧!
活螃蟹怎么清洗首先 ， 可以在盆中倒入清水和白酒 ， 然后再把螃蟹放進(jìn)去 ， 浸泡10分鐘左右 ， 這樣是為了把螃蟹暈醉 。在清洗螃蟹的時候就不容易被夾手了 。
然后 ， 抓住螃蟹的兩邊 ， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;接著再清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部;再用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處 ， 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。
在抓住雙鉗之后 ， 打開腹蓋 ， 在中間從里向外擠出排泄物;然后用牙刷來清洗蟹肚 ， 這個地方一定要仔細(xì)的清理干凈;最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗 ， 這樣螃蟹就洗干凈了 。
在清洗完畢螃蟹之后 ， 再倒入大半鍋的清水 ， 然后將清洗完成的螃蟹放進(jìn)去 。這樣是為了洗掉刷洗螃蟹時帶入的臟東西 。
在螃蟹的諸多做法中 ， 清蒸螃蟹是最能保持螃蟹的鮮味的方法 。只要將螃蟹和幾片姜一起放入鍋中一起蒸 ， 在蒸的時候注意蟹肚要朝上 ， 然后就是注意蒸的時間就可以了 。
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