【怎么判斷豆汁壞了 怎么判斷豆汁壞了沒】1、看色澤：優(yōu)良質豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤 。壞的豆?jié){呈白色，微有光澤 。劣質豆?jié){呈灰白色 ， 無光澤 。
2、看狀態(tài)：優(yōu)質豆?jié){呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質地細膩，無結塊，稍有沉淀 。次質豆?jié){有多量的沉淀及雜質 。壞的豆?jié){漿液出現(xiàn)分層現(xiàn)象 ， 結塊，有大量的沉淀 。
3、聞氣味：優(yōu)質豆?jié){具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味 。壞掉的豆?jié){稍有焦糊味或豆腥味 。劣質豆?jié){有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味 。
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