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一,鴿子的烹飪方法

材料:
鴿子兩只，大蔥一根，姜適量，鹽適量，枸杞適量；
做法步驟:
1、將鴿子清理干凈并放入鍋中焯水后取出洗凈；
2、放入砂鍋中，加入700毫升水；
3、加入切好的蔥段，姜片，用中大火將水燒開；
4、中小火煮約2小時(shí)，至鴿子肉熟透即可出鍋裝盤。
二,母鴿子和公鴿子的區(qū)別

分辨鴿子的性別，首先可以從體型大小進(jìn)行區(qū)分，雄鴿體型較大，而雌鴿較為細(xì)長(zhǎng) ，并且可以根據(jù)羽毛、眼睛、肛門的形狀進(jìn)行區(qū)分，有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)者可將鴿子用抓雞的方式抓在手中，若鴿子的尾巴向上翹起則是雌鴿。
具體糞便各自的性別的方式有：
1、羽毛：雄性鴿子的頸部羽毛帶有金屬光澤，而雌性鴿子的羽毛顏色較為暗淡，但是身份柔軟。
2、眼睛：雄性各自的眼睛延緩較大并且松弛，眼瞼部位迅速閃動(dòng)；而雌性鴿子的眼環(huán)較為緊實(shí) 。并且仔細(xì)觀察它們的頭頂湖發(fā)現(xiàn)，雄性鴿子的頭頂比雌性鴿子的頭頂略平。
3、肛門：雄性鴿子的肛門閉合時(shí)較為凸出，張開時(shí)類似于六角形；而雌性鴿子的肛門閉合時(shí)呈凹陷狀，張開時(shí)呈五角星形狀。
三,關(guān)于鴿子的編號(hào)查詢

鴿子正常的編號(hào)是由CHN加鴿子出生年份，省或直轄市的代號(hào)，信鴿協(xié)會(huì)代號(hào) ，注冊(cè)信鴿環(huán)號(hào)組成 ?！癈HN”代表中國(guó)的英文縮寫，可通過查看信鴿的腳環(huán)編號(hào)來確定鴿子的信息。
以下為部分省或直轄市的代號(hào):
1、01北京，02天津，03河北，04山西，05內(nèi)蒙，06 遼寧；
2、07吉林，08黑龍江，09上海，10江蘇， 11浙江，12 安徽；
3、13福建， 14江西，15山東，16河南，17湖北，18湖南；
4、19廣東，20廣西，21海南，22四川，23貴州，24 云南；
5、25西藏，26陜西，27甘肅，28青海， 29寧夏， 30 新疆。
四,鴿子吃什么

1、鴿子是一種雜食性的動(dòng)物，鴿子的飼料以雜糧為主，如小麥、蕎麥、高粱、玉米、豌豆、綠豆、麻子、花生米等都是鴿子喜歡吃的食物。日常喂食鴿子，飼料不能但也，需要混合喂食比較好，組成配方飼料，例如平時(shí)小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，訓(xùn)練時(shí)改為小麥、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
【鴿子的烹飪方法】2、除了以上的雜糧，鴿子也需要吃一些青綠飼料，滿足鴿子對(duì)維生素、微量元素的供給，可以給鴿子吃點(diǎn)青菜、卷心菜、麥苗等。另外還需要不錯(cuò)礦物質(zhì)飼料，有一定經(jīng)驗(yàn)的也可以自己配置礦物質(zhì)飼料，如：黃泥、黃沙各3份，熟石灰2份，鹽1份，貝殼粉或蛋殼粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圓球曬干，喂時(shí)將圓球打碎置于鴿舍內(nèi) 。