(一)碎冰糖的竅門(mén)1、放入微波爐加熱后冰糖輕松掰碎 。
2、其實(shí)想要把大塊冰糖輕松“解體”，最簡(jiǎn)單的方法用微波爐就行 ， 不僅方便 ， 還節(jié)省時(shí)間 。
3、如果是雞蛋那么大的冰糖，微波爐中高火加熱10秒；比雞蛋大些的糖塊，中高火15秒 。取出冰糖用手輕輕一掰，就能輕易掰碎了 。
4、要注意加熱時(shí)間千萬(wàn)別太長(zhǎng) ， 否則冰糖就化了 。
(二)生姜白醋冰糖的功效1、治手腳冰涼，驅(qū)除身體里的寒氣，還可以補(bǔ)血，尤其冬天怕冷的人早上喝很好 。沒(méi)有副作用 。放心食用 。
2、能促進(jìn)血液循環(huán) ， 促進(jìn)消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力 ， 當(dāng)然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關(guān)節(jié)炎 。多吃生姜可以防止脫發(fā)，俗話(huà)說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)藥方” 。
3、促進(jìn)頭部血液循環(huán)，消炎止癢，而醋也有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，所以三者配合使用可以除頭屑 。
4、吃姜時(shí)加醋和冰糖是很好的養(yǎng)生方法 。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康?，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了 ， 姜性由此變得平和起來(lái)，也沒(méi)有姜的一大股辣味兒了 。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā) ， 能提升肝陽(yáng)之氣 。
5、每晚睡覺(jué)前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫) 。連續(xù)泡腳半月后失眠可愈 。
(三)百香果金吉冰糖的做法1、準(zhǔn)備好百香果，切半挖出果肉放入密封罐中 。
2、準(zhǔn)備冰糖倒入百香果汁中 。
3、按裝好密封罐的蓋子，用力搖晃，讓冰糖盡快溶化 。
4、倒扣，每日開(kāi)罐透氣 。
5、五天后的果蜜，冰糖已經(jīng)全部溶化 ， 籽會(huì)漂浮在上面 。放陰涼處，1個(gè)月以后即可享用 。
6、喝的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)兌溫水 。
(四)冰糖和老冰糖的區(qū)別1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：老冰糖沒(méi)有嚴(yán)格的脫色處理，甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的更多，而白色冰糖因?yàn)橹谱鞫嗔艘粚庸ば?，是更純的冰?。
2、工序上不同：白色冰糖和老冰糖都是經(jīng)過(guò)溶解、除雜質(zhì)、煮沸和結(jié)晶后形成的，但不同的是老冰糖是多晶冰糖，它的脫色并不嚴(yán)格 。但含有多種成分，吃的時(shí)候需要破碎，而白色冰糖是單晶冰糖，工藝上更加復(fù)雜，純度較高而且單一 。
【碎冰糖的竅門(mén)】3、用途上不同：白色冰糖會(huì)更容易融化一般在泡茶或者是喝水的時(shí)候使用會(huì)更方便，而老冰糖適合炸糖色時(shí)使用，這樣炒出來(lái)的糖色味道更加自然 。
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