1、秋刀魚是可以用來做刺身的 。
【秋刀魚可以做刺身嗎？ 秋刀魚可以做刺身嗎】2、秋刀魚是要根據(jù)大小來分等級(jí)的，可以分為3到4個(gè)等級(jí)，小的秋刀魚只能用來做成南蠻漬，或者是作為冷凍品，小的秋刀魚油分不夠，不適合用來刺身 。中等大小的秋刀魚，油分比較充足，可以用來烤，也可以用來煮 。大的秋刀魚，肉比較多，油脂也比較豐富，用來做刺身和壽司是最適合的 。
3、用秋刀魚做刺身，一般要選身材比較均勻的秋刀魚，尾巴不要 ， 每一片刺身的重量在12克左右，吃秋刀魚刺身的時(shí)候加上檸檬醋是最美味的 ， 還可以去腥 。
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