操作方法水仙芒水仙芒是較為常見的一種芒果 ， 形狀細長，散發(fā)出天然的淡淡的水仙花香味 。辨別：選擇皮質(zhì)細膩且顏色較深的為宜 ， 這種熟透了的水仙芒風(fēng)味更佳 。
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蘋果芒蘋果芒外形酷似蘋果，除具有芒果香味外，還有香蕉、菠蘿蜜香味 ， 肉質(zhì)堅實細嫩 。辨別：皮質(zhì)細膩且顏色較深的比較新鮮且熟透 。
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貴妃芒成熟的貴妃芒果皮橙黃中略帶彩色 ， 口味香甜爽口 ， 水分充足 。辨別：純色的反而不好，要挑選帶彩色的說明陽光充足，味道更好 。
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臺農(nóng)芒臺農(nóng)芒呈扁圓形狀 ， 果皮淡紅色，肉質(zhì)嫩滑、纖維少，果汁多 ， 味道清甜爽口 。辨別：選擇皮薄個頭稍大的，果肉更多水分更充足 。
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鷹嘴芒鷹嘴芒果實圓長肥大 ， 因尖似鷹嘴而得名 。鷹嘴芒皮薄核小，果肉肥厚，味甜多汁 。辨別：果型飽滿，表皮光華無凹陷、無褶皺為好 。
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凱特芒原產(chǎn)于美國佛羅里達州，果形較大，果皮紅綠色，果肉外層甜，近果核部分味道稍酸，風(fēng)味特殊 。辨別：市面上的凱特芒多為套黑袋的黃皮果實和套白袋的綠皮果實，果皮帶綠色的口感較佳 。
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辣椒芒個頭很??，果皮红掠懶氟Q? ，果核非常小，味道很好 。辨別：盡量選擇帶紫色的，這樣表明芒果成熟了 。
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澳洲芒金黃色的澳洲芒是聞名世界的優(yōu)質(zhì)水果，個頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質(zhì)鮮嫩 。辨別：外表光滑靚麗，外表顏色呈金黃色略帶有紅色霞暈為上品 。表皮出現(xiàn)黑斑的則是熟過頭的 。
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象牙芒成熟的象牙芒果皮呈金黃色，皮薄核?。?果肉肥厚，鮮嫩多汁，香甜如蜜 。辨別：果皮呈全黃，是成熟了的，帶綠色的是還沒完全成熟 ， 有澀味 。
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10雞蛋芒雞蛋芒也叫小臺芒，個頭如雞蛋大?。?肉質(zhì)較結(jié)實，酸甜可口 。辨別：按壓果肉 ， 成熟的芒果會很有彈性，太過柔軟表示過熟了 。
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11呂宋芒個頭很大，果皮很?。?果肉細嫩多汁，基本沒有纖維，品質(zhì)極佳 。辨別：個頭越大說明越成熟，長得越好，果肉和水分越多 。
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12金煌芒個頭超大，成熟時果皮橙黃色，口感香甜爽口，果汁很多 。辨別：選擇個頭較大的為宜 。
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13紅玉芒顏色紅潤，果型偏大 ， 水分充足，果肉清甜細膩 。辨別：盡量選擇偏紅色的，帶有青色的說明還未熟透 。
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14青芒看上去其貌不揚 ， 像是還沒長熟的樣子，其實青芒很軟 ， 果肉帶著彈性，非常的香甜美味 。辨別：青芒外表無法辨別，不要選有黑點的 ， 輕輕按壓果肉，如果稍軟不硬，則表明已經(jīng)熟了 。
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