家里來客人做一盤真不錯，下面分享下這道黃金三色蛋的做法：
【黃金三色蛋】
材料：雞蛋5個、松花蛋2個、火腿腸1根、
做法：
1.準備好所需材料，火腿腸和松花蛋剝?nèi)ネ馄?br />
2.將火腿腸順長平均切成4條，每個松花蛋平均切成4瓣
3.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離 ， 分別裝入兩個碗內(nèi)，蛋黃攪散
4.取一深方盤或者耐熱的長方形容器，內(nèi)壁涂油防粘，依次有序地擺入皮蛋、火腿腸 。
5.再淋入雞蛋清，輕輕晃動 ， 使雞蛋清分布均勻，晃動時不要太大力，避免皮蛋和火腿腸位置變動 。
6.蒸鍋加水燒開 ， 放入盤子，大火蒸5分鐘，蒸至蛋白凝固定型
7.淋入雞蛋黃在蛋清上面
8.繼續(xù)大火蒸15分鐘，到時間后，取出晾涼 ， 切成片裝盤，吃時按個人口味蘸醬油，或者醋就可以了，喜歡吃辣的還可以加些辣椒油 。
小貼士：蛋黃在攪打的時候不要打出泡泡，有的話盡量撈除，這樣蒸的時候才不會產(chǎn)生孔洞，蛋白與火腿腸、皮蛋混合的時候不要攪拌，只要輕輕地晃一下分布均勻就好 。
蒜蓉絲瓜鮮蝦盅
原料：絲瓜、基圍蝦、蒜 。
做法：
1.絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤 ， 做成絲瓜盅 。
2.將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié) ， 再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球 。
3.將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里 。
4.剁椒里加入蒜泥、蒸魚豉油、糖、食用油拌勻 。
5.蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸 ， 大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋 。
6.最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可 。
海蜇黃瓜卷
主料
黃瓜1根、海蜇300克
輔料
大蒜6瓣、蠔油1勺、雞粉適量、糖適量、醋適量、香菜1根
步驟
1.準備用水泡好的海蜇
2.準備好黃瓜，香菜，大蒜 。
3.黃瓜用去皮器削成片，然后卷起來 。
4.把卷好的黃瓜片放入盤子里
5.把海蜇放入黃瓜卷里面
6.香菜切碎，只用梗的部分 。
7.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放入碗里，加香菜，蠔油，糖，醋，雞粉 ， 攪拌均勻 。
8.把調(diào)好的蒜汁用勺子舀到黃瓜卷里 。
9.最后用紅色杭椒點綴一下
10.美味的家常菜就做好了
小貼士
加入蠔油不要在放鹽了
豆皮苦菊卷
主料
豆腐皮2張、苦菊1顆、金針菇50g、胡蘿卜1根
輔料
生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子適量、香油少許
步驟
1.準備好所有的食材 。
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