【煮鵝蛋是冷水煮還是熱水煮 煮鵝蛋是冷水煮還是熱水煮好】
建議用冷水煮 。
煮鵝蛋的時(shí)候一般都是建議用冷水下鍋的，因?yàn)橛脽崴洛伒脑?，鵝蛋可能適應(yīng)不了突然出現(xiàn)的高溫環(huán)境 ， 容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致制作的失敗 。
而且用熱水下鍋的話也容易使鵝蛋的受熱不均勻，影響煮出來鵝蛋的口感，而用冷水煮可以使得蛋清和蛋黃慢慢凝固成熟，煮出來的口感更加嫩滑 ， 同時(shí)也不容易導(dǎo)致鵝蛋的破損 。
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