2、將洗凈新鮮的猴頭菇 ， 放進(jìn)清水鍋里，開大火將其煮沸，然后加入一勺濃縮的高湯，慢火繼續(xù)煮十五分鐘后，熄火，撈起 。
3、把猴頭菇晾涼后，然后切成小片，裝進(jìn)盤子里 ， 備用 。
4、燒鍋熱豆油，把紅尖椒放進(jìn)鍋里爆香 ， 倒入醬油調(diào)味，撒上食鹽 ， 然后加入一勺高湯 。（燒制的時候一定要用小火，以免溫度過容易糊鍋） 。
5、最后將調(diào)好的汁淋在猴頭菇上即可食用
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