(一)紫菜的吃法有哪些1、紫蘇燜水鴨 。
這道菜最大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味 。據(jù)說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用 。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定之效 。
水鴨本是涼性的，所以在這個炎熱而多雨的季節(jié)，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥 。鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振 。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了 。
2、紫蘇梅子茶 。
材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯 。
做法 。
（1）新鮮紫蘇洗凈備用 。
（2）取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可 。
3、紫蘇肉松粥 。
材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底 。
做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用 。將豬肉剁碎成末 ， 用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調(diào)味拌勻備用 。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調(diào)好味的肉末煮開，最后調(diào)味上鍋便成 。
4、紫蘇百合炒羊肉 。
主料：羊肉輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇調(diào)料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒 。
做法；
（1）將羊肉切成小片然后加入鹽，料酒，胡椒粉等調(diào)味料 。青紅椒把籽掏出 ， 洋蔥切成小丁，紫蘇切成細絲，百合洗凈 。
（2）坐鍋點火倒入油，油熱后下腌好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻 ， 加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時和紫蘇拌勻即可 。特點：鮮香滑嫩，濃郁 ， 具有中亞風味的特點 。
5、紫蘇煎黃瓜 。
原料：紫蘇，黃瓜 。
做法：紫蘇葉切末，黃瓜切片 。油熱至七八成時，放入紫蘇爆香，再加黃瓜片一起煎至顏色變深時加鹽出鍋 。
(二)女性吃紫菜的6大好處1、吃紫菜可以利尿
紫菜是屬于寒性的食材，具有良好的藥理用途，可以起到清肺熱和利尿的作用 ， 紫菜中含有一定量的甘露醇，這類物質(zhì)有很強的利尿功效，因此，紫菜可用來輔助治療水腫的病癥 。
2、吃紫菜可以降血脂
高血脂的病人平時經(jīng)常食用紫菜能夠起到有效的降血脂作用 ， 這主要是由于紫菜含有大量的不飽和脂肪酸和二十碳五烯酸，這兩種成分都具有降低膽固醇和防止血栓形成的作用 ， 對高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥等有很好的防治作用，這類病人可以經(jīng)常食用紫菜來調(diào)理 。
3、吃紫菜可以造血補血
在紫菜中鐵元素含量也很高，經(jīng)常食用能夠促進機體內(nèi)的血紅蛋白的形成，對造血肝細胞的造血功能有明顯的增強作用，因此，紫菜可用來治療婦女兒童的各種貧血癥 。
4、吃紫菜可以預防甲狀腺腫大
紫菜中含碘量也是相當高的，這對于輔助治療因缺碘引起的甲狀腺腫大的病癥比較有療效 ， 紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途 。
5、吃紫菜可以預防骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用紫菜還可以預防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)，紫菜和海帶一樣，也含有大量的鈣質(zhì)，適合兒童和老人食用 ， 能補充大量的鈣元素 ， 促進小孩和老人的牙齒和骨骼的生長與保健，有很好的促生長預防骨質(zhì)疏松的作用 。
6、吃紫菜可以防治腫瘤
要想防治腫瘤的話，那么平時生活中多吃一些紫菜，很有幫助 。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率達53.2％，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
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