霜降時能夠種植蔥 ， 芹菜，香菜等蔬菜，這些蔬菜有一個共同點 ， 就是喜寒，耐寒，并且適應性很強，最適合在冬季生長，若是光照 ， 水分，土壤 ， 氣候 ， 肥料等比較適宜的話，農作物的生長周期將會縮短 。
1、蔥
蔥的適應性很強，最高能耐45度的高溫，最低能承受零下20度的低溫 ， 最適宜在10度～20度的環境中生長，主要受水分，溫度，光照，氣候 ， 土壤，肥料等方面影響，在霜降前后播種正好合適 。
2、芹菜
芹菜是喜冷寒的蔬菜 ， 一般在9月到11月播種 ， 12月到次年4月收獲，在涼爽的氣候和短日照的條件下營養生長旺盛 ， 產量高，品質好，無論南北方，秋季都最適合芹菜的生長 。
3、香菜
【霜降能種什么農作物 霜降可以種什么農作物】香菜是耐寒極強的蔬菜，在秋季種植最適合過冬成長，在霜降前后播種，能夠趕上春節之前收獲 ， 但在香菜種植前需要對種子進行處理：掰成兩半，用溫水浸泡;這在播種之后更有利于香菜的生長 。
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