羅氏蝦白灼還是清蒸好1都可以 。
羅氏蝦清蒸和白灼著吃都是可以的，清蒸是將羅氏蝦直接放在鍋中蒸熟吃，而白灼是將羅氏蝦放入水中煮熟吃，兩種吃法都比較的清淡，也能最大程度品嘗到羅氏蝦的鮮美 。
清蒸出來的蝦肉營養(yǎng)成分流失的少，而白灼的蝦肉可以保持鮮嫩 ， 進而避免過長時間的熬煮使得蝦肉變老，口感變柴，清蒸和白灼羅氏蝦都是可以的，具體根據(jù)個人喜好選擇即可 。
羅氏蝦白灼幾分鐘2【羅氏蝦白灼做法 羅氏蝦白灼還是清蒸好】根據(jù)蝦的大小而定 。
如果羅氏蝦的個頭較大 ， 則需要白灼5分鐘以上，而如果是個頭較小的羅氏蝦，那白灼時間在2~3分鐘即可 ， 一般見到蝦殼變紅了就說明熟了，并且白灼羅氏蝦時要等水沸騰后再下鍋 。
羅氏蝦除了蝦肉味道鮮美外 ， 還有部分羅氏蝦有蝦頭處有蝦膏 ， 這種的話就可以白灼時間長一些，以保證蝦膏被充分煮熟，同時煮較長時間也不會影響蝦肉的鮮美，煮熟后即可盛盤蘸醬吃 。
羅氏蝦冷水蒸還是開水蒸3冷水 。
有的人會認為用開水蒸蝦會熟得快 ， 但其實這樣的想法是錯誤的，因為如果用開水蒸的話，剛放入的時候開水可能會破壞蝦肉的結(jié)構(gòu)，進而讓蝦肉變硬變柴，并且開水蒸如果時間不夠會使得外面熟了，而里面沒蒸熟的情況出現(xiàn) 。
而用冷水蒸的時候，蝦肉會跟著水溫慢慢加熱，進而保證蝦肉能被完全蒸熟，同時又不會蒸得特別老 。
蒸羅氏蝦怎么去腥味4羅氏蝦和一般的蝦一樣，也是有較濃郁的腥味的，所以在蒸蝦的時候需要去腥味，而去腥味的方法也特別簡單，就是在蝦肉上放一些姜片 ， 建議不要用姜末，姜片的去腥效果更好一些 。
還可以在蝦肉上倒一些料酒來提鮮 ， 也可以在蒸制之前用料酒腌制幾分鐘，然后再進行蒸制 。
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