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紅曲米是什么 紅曲米是什么植物長(zhǎng)出來(lái)的

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紅曲被稱為“中藥他汀” 。 ， 民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料 ， 用曲霉科真菌紫色紅曲霉寄生在粳米上而成的紅曲米，為棕紅色或紫紅色米粒 。歷代又稱之為赤曲、紅米，福曲等 。

《本草綱目》中有“紅曲主治消食活血，健脾燥胃 。治赤白?。?下水谷，治打撲傷損 ， 治女人血?dú)馔醇爱a(chǎn)后惡血不盡”的記載 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)疏》記載：“紅曲消食 ， 健脾胃，與神曲相同，而活血和傷 ， 惟紅曲為能，故治血痢尤為要藥 ?！?歷代醫(yī)家均認(rèn)為其具有健脾和胃、消積止痢、活血化瘀功效 。紅曲作為藥食兩用的中藥歷史悠久 。
近代醫(yī)學(xué)研究報(bào)告認(rèn)為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇；紅曲米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對(duì)蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素；紅曲米與化學(xué)合成紅色素相比，具有無(wú)毒、安全的優(yōu)點(diǎn) ， 而且還有健脾消食、活血化瘀的功效 。

【制法】：選擇土壤為紅色的地方，挖一深坑，在坑之上下周圍鋪以篾席，將粳米倒入其中，上壓以重石，使其發(fā)酵，而變?yōu)榧t色 。經(jīng)3～4年后 ， 米粒外皮呈紫紅色，內(nèi)心亦為紅色，若內(nèi)心有白點(diǎn)，表示尚未熟透，品質(zhì)較差 。
1、調(diào)節(jié)血壓：紅曲所含有的黃酮可強(qiáng)化動(dòng)脈、靜脈與毛細(xì)血管，也可以強(qiáng)化末梢血管力，消除瘀血 ， 防止內(nèi)臟各種障礙，促使血管功能正常 。此外，紅曲使血液粘稠度降低，提高血管舒張能力，恢復(fù)血管彈性，降低了血管外周阻力，也促進(jìn)壓的平穩(wěn)下降 。
2、降血糖：紅曲除了含有天然的“洛伐他汀”類物質(zhì)之外，還含有多種不飽和脂肪酸角甾醇、黃酮、葡萄胺(Glucosamine)、γ-氨基丁酸(γ-GABA)等多種活性物質(zhì)，能夠使血液中的質(zhì)顯著降低，可以減少胰島素注射量，且對(duì)毛細(xì)血管擴(kuò)張又有功效 ， 明顯改善糖尿病患者的癥狀，顯著減少糖尿病患者的受氧化反應(yīng)攻擊風(fēng)險(xiǎn) 。
【紅曲米是什么 紅曲米是什么植物長(zhǎng)出來(lái)的】3、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥：紅曲中所含的他汀類物質(zhì)，具有促進(jìn)骨形成蛋白生成的作用，能夠預(yù)防疏松癥的發(fā)生 。紅曲中的麥角甾醇是維生素D2的前體，當(dāng)它受到紫外線照射后即轉(zhuǎn)化為維生素D2生素D2可用于防治嬰幼兒佝僂病，對(duì)促進(jìn)孕婦和老年人鈣、磷的吸收有明顯的生理作用，對(duì)預(yù)防疏松有很好的輔助效果 。
4、促進(jìn)關(guān)節(jié)代謝正?；纳脐P(guān)節(jié)的活動(dòng)能力：人體在產(chǎn)生熱量的過(guò)程中，產(chǎn)生大量乳酸堆細(xì)胞內(nèi) ， 以致細(xì)胞擴(kuò)張，形成淤血狀態(tài) ， 造成人體血液循環(huán)惡化，產(chǎn)生疼痛 。而紅曲含有葡萄糖胺合成結(jié)締組織基質(zhì)所需的成分 ， 可以供應(yīng)關(guān)節(jié)及關(guān)節(jié)軟骨的營(yíng)養(yǎng) ， 促進(jìn)關(guān)節(jié)代謝正?；?，使血液循好，血流活絡(luò)化，同時(shí)也可改善滑液的粘多糖體 ， 恢復(fù)滑液的潤(rùn)滑功能，可用于退化性關(guān)節(jié)炎及風(fēng)關(guān)節(jié)炎 。
5、抗菌活性：據(jù)《天工開物》下卷記載：“世間魚肉最朽腐物，薄旋涂抹紅曲，能固其于炎中 ， 經(jīng)歷旬月，蠅不敢近 ， 色味不離初，蓋奇藥也 ?！边@段記述說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)紅曲有殺菌菌的作用 。紅曲霉生長(zhǎng)代謝過(guò)程中能產(chǎn)生某些殺菌和抑菌的活性物質(zhì)，可改善人體胃腸道菌群失衡的諸如腹痛、腹瀉等不適癥狀 ， 是胃腸道菌群失衡的調(diào)節(jié)劑 。

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