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萵筍炒牛肉怎么做

云知道美食百科

(1)萵筍炒牛肉怎么做1、材料：萵筍2支，牛肉絲4兩，油3湯匙，醬油，料酒適量 。
2、將萵筍去皮刨成絲狀，然后將牛肉絲放置于醬油與料酒中浸泡約半小時(shí) 。
3、油燒熱后放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起 。放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘 。萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置于萵筍上面即可 。
(2)廣東爆炒牛肉怎么做好吃1、食材：牛肉隨意；雞蛋清半個(gè)；蔥配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；鹽克；糖克；料酒勺 。
2、準(zhǔn)備好小米辣，花椒，蒜片 ， 生姜片，洋蔥 ， 紅椒，香菜和蔥，全部清理干凈，切好 。
3、牛肉片加雞蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少許鹽，糖，雞精腌制片刻 。
4、油多些先把牛肉炒一下起鍋，再炒配菜 ， 斷生后再次下牛肉翻炒均勻，一起調(diào)味即可 。
(3)熟牛肉怎么做湯好喝熟牛肉做湯的方法如下：
材料：牛肉，白菜花 ， 大蒜，芹菜，地瓜粉，筍米，生抽，雞精，鹽 。
做法：
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段 。
2、牛肉切片，用生抽和雞精腌制15分鐘左右 。
3、熱油，爆香大蒜頭 ， 放入白菜花，加鹽炒入味 。
4、加入清水蓋鍋蓋煮；同時(shí)往腌好的牛肉放入地瓜粉和一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻 。
5、湯煮開后，調(diào)好味道 ， 將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中，全部放好后，用鍋鏟攪動(dòng)下再蓋鍋蓋 。
【萵筍炒牛肉怎么做】6、待煮沸后，放大蒜葉和芹菜 ， 關(guān)火即可 。

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