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今天和大家分享6種小零食的做法，每一種都很美味，金黃香酥，而且做法很簡單，學(xué)會(huì)在家輕松就能搞定，營養(yǎng)健康，比外面吃著更放心，有喜歡的朋友們趕緊收藏起來，照著做，不管是大人、小孩還是老人都很喜歡，尤其在家追劇時(shí)做上一盤，真是舒服。
梅花酥1.開始做油皮：準(zhǔn)備小麥面粉200克，白砂糖20克，清水80克，用筷子把白糖攪拌均勻，倒入豬油80克，用手揉成面團(tuán) 。這個(gè)面團(tuán)就是等會(huì)兒要用到的油皮，豬油比植物油起酥性能更好，蓋上鍋蓋讓面團(tuán)松弛20分鐘。

2.開始做油酥：準(zhǔn)備小麥面粉180克，豬油90克，用筷子先攪成面絮，再揉成油酥，這個(gè)油酥很松散，要用手團(tuán)起來，蓋上鍋蓋松馳20分鐘。

2.開始制作餅坯：20分鐘以后取出油皮面團(tuán)搓成長劑子，切成大小均等的面劑子，放在手心里面團(tuán)一團(tuán)搓揉光滑，全部團(tuán)好以后用保鮮膜蓋好再次松馳10分鐘，這一步不能省略否則面團(tuán)沒有筋性。
把油酥掰成20克左右的劑子，油酥和油皮的數(shù)量一樣多，把油酥放在手心里團(tuán)成團(tuán)，也用保鮮膜蓋住松馳10分鐘。
我這里的油皮每個(gè)的重量是20克，油酥是13克。

10分鐘以后取一塊油皮面團(tuán)把油酥包起來，面團(tuán)要慢慢拉伸，收口處收好不要把油酥露出來，全部包好以后用搟面杖把面坯搟成牛舌的形狀，搟好以后再卷起來，全部搟完以后再用這個(gè)方式搟一次卷起來，這樣反復(fù)地卷兩次，面皮才能更好地起酥。

用手把油酥卷按成一個(gè)圓，再用搟面杖搟成一個(gè)小圓餅，用刀在四周切上幾刀，兩個(gè)手指捏起來，捏出一朵梅花的形狀，用這個(gè)方法全部切好捏出花來，用筷子把每個(gè)梅花上面點(diǎn)個(gè)花，滴上一滴雞蛋黃。

3.開始烤制：做好以后放在烤箱里面烤，烤箱溫度180度，先烤20分鐘。
20分鐘以后取出來薄薄地刷上一層蜂蜜，再放進(jìn)烤箱烤10分鐘。

10分鐘以后梅花酥就做好了，里外都酥脆，一道自制梅花酥就做好了。

開口笑1.開始和面：準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入植物油50克，白糖50克，雞蛋1個(gè)，用手把白糖打散攪拌成粘稠狀，能扯起絲就可以了，倒入中筋面粉250克，無鋁泡打粉5克，無鋁泡打粉主要起個(gè)蓬松的作用，不要加水，先和成面絮再揉成面團(tuán) 。

2.開始制作丸子坯：面團(tuán)和光滑以后不需要醒發(fā)，直接用手把面團(tuán)搓揉成一個(gè)一個(gè)的小圓球，放在白芝麻滾一下再用手團(tuán)一團(tuán) ，團(tuán)一團(tuán)芝麻會(huì)裹得更結(jié)實(shí)，在油炸的過程中不容易掉落，把小丸子全部搓揉完。