花生餅1.開始和面：準(zhǔn)備干花生200克放入清水中 ， 把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈，撈出來放入料理機(jī)里面，加入適量的清水，把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中 。
趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻 ， 玉米面趁熱放進(jìn)去才能被燙熟，口感會(huì)更加清甜，摻勻靜置晾涼以后加入酵母3克，面粉150克，先攪成面絮再和成一個(gè)軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用盤子蓋住密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí) 。
2.開始制作餅坯：1個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，把面團(tuán)取出多揉一會(huì)兒排出里面的空氣，這個(gè)面團(tuán)比較軟在案板上刷點(diǎn)植物油防止粘連，面團(tuán)揉光滑以后搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團(tuán)成圓球，放在案板上摁扁 ， 花生餅的生坯就做好了，用細(xì)布蓋住再次發(fā)酵10分鐘，發(fā)酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加蓬松 。
3.開始制作：起鍋開小火不用刷油 ， 把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時(shí)翻面再烙2分鐘 ， 就這樣回來翻面烙制，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色 ， 摁壓快速回彈時(shí)即可出鍋，一道營養(yǎng)豐富的花生餅就做好了 。
【小零食的簡單做法不用油炸 小零食的簡單做法】麻花1.開始和面：準(zhǔn)備面粉300克，打入一個(gè)雞蛋增加面的營養(yǎng)，加入食鹽3克增加筋性 ， 撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出來的面更加柔軟，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把雞蛋攪散再攪入面粉，攪成面絮以后下手揉成軟硬適中的面團(tuán) 。
2.開始制作面坯：揉好之后取出來，在案板上刷上植物油防止粘連，把面團(tuán)揉光滑搓成長條，切成6-8個(gè)面劑子 ， 把面劑子搓成粗細(xì)均勻的長條，注意不要搓斷 。
捏著其中一頭，把另一頭朝一個(gè)方向搓至上勁，對(duì)折起來，面條會(huì)自動(dòng)地卷成麻花的形狀，放在案板上再滾上一圈 ， 花紋會(huì)更加地緊實(shí)好看，再把接口處捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯靜置餳上10分鐘，這樣炸出來的麻花會(huì)更加的蓬松酥脆 。
3.開始炸制：起鍋燒油，油溫5成熱時(shí)把生坯放進(jìn)去，用筷子不停地翻動(dòng)讓麻花均勻受熱，這時(shí)麻花會(huì)逐漸膨脹變大，漂浮在油面上，保持小火繼續(xù)翻動(dòng) ， 炸2分鐘左右，麻花炸成金黃色時(shí)即可出鍋，一道金黃焦酥的麻花就做好了 。
拔絲蘋果1.準(zhǔn)備兩個(gè)蘋果，削去外皮，去除蘋果核再切成均勻的小塊 。
盆中打入兩個(gè)蛋清，加入一勺食鹽，倒入適量的淀粉用手抓勻 ， 淀粉糊的粘稠度能夠拉絲就可以了，倒入蘋果，讓蘋果均勻裹上面糊，淋入一些植物油再次抓勻備用，植物油不僅能夠起酥，還能使炸出來的蘋果顏色更加鮮亮 。
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