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豬排的做法 豬排的做法和腌制法


豬排的做法 豬排的做法和腌制法



夏天就是一個(gè)不愛做飯的季節(jié),不想炒菜 , 不想煮飯 , 食欲不佳,一起來做一個(gè)幾分鐘就搞定的豬排吧 。
【豬排的做法 豬排的做法和腌制法】By 落廚娘
用料豬大排。黑胡椒 現(xiàn)磨生姜 一塊小蔥 一根奧爾良腌料 少許
做法步驟
1、將蔥姜蒜切末,花椒幾顆,干辣椒兩顆切絲,鍋燒熱油往上澆,備用 。油要淹沒蔥姜蒜 , 不要吝嗇喲 。油少了豬排口感會(huì)柴 。
2、某東買的豬排,解凍,用水稀釋一勺奧爾良腌料均勻涂抹至表面 。
3、剛剛的蔥姜蒜碗里加入: 兩勺生抽 , 一勺老抽,一勺醋,兩勺辣椒油,一勺鹽 , 少許太太樂雞精 。攪拌均勻,倒入豬排上,均勻涂抹按摩入味 。
4、放入冰箱冷藏,12小時(shí)以上,也就是頭一天腌制好,第二天吃就行 。
5、冷鍋熱油 , 小火煎,五分鐘
6、翻面,再煎五分鐘,需要用鍋鏟壓一壓,不然會(huì)卷邊 。
7、煎至兩面微黃,邊上稍焦即可出鍋 。
8、表面撒上現(xiàn)磨黑胡椒粉,就完成了 。外焦里嫩,在配上一杯冰飲 , 完美!
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